Ninguno de los productos de venta libre en el mercado en este momento ha demostrado protegerlo de un engrudo desagradable si ingiere gluten accidental o intencionalmente, independientemente de si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca.
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Algunos productos de enzimas digestivas de venta libre provienen del mercado del autismo
Se han comercializado varios productos como suplementos de venta libre que pretenden permitir que las personas que presentan síntomas por exposición al gluten ingieran gluten o al menos alimentos que están levemente contaminados con gluten sin presentar su variedad habitual de síntomas.
Inicialmente, estas enzimas se comercializaron principalmente para la comunidad del autismo, donde algunos padres usan la dieta sin caseína sin gluten (GFCF) para tratar a sus hijos autistas.
Sin embargo, a medida que ha aumentado la conciencia sobre la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten, lo que ha despertado un interés mucho mayor en la dieta sin gluten, estos fabricantes comenzaron a apuntar al mercado de la sensibilidad al gluten / celíacos junto con el mercado de la dieta GFCF.
Las declaraciones de enzimas no incluyen el tratamiento de la enfermedad celíaca
Estos productos no pretenden específicamente tratar la enfermedad celíaca; si lo hicieran, estarían en contra de las reglas de la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Que rigen la comercialización de medicamentos no aprobados.
Sin embargo, afirman proporcionar enzimas que permiten que su cuerpo descomponga mejor la proteína del gluten, y aluden a la posibilidad de permitirle consumir "más
Las regulaciones de la FDA no impiden que los consumidores promocionen los supuestos beneficios de estas enzimas digestivas en foros y grupos de discusión para celíacos / intolerantes al gluten, y es por eso que se mencionan (y promueven) con mayor frecuencia.
No existen pruebas de que las enzimas prevengan los síntomas del gluten
Las enzimas digestivas formuladas y comercializadas específicamente para ayudar a las personas a digerir el gluten basan su ciencia en el concepto de que los síntomas de un engrudo se producen cuando el cuerpo no puede descomponer la proteína del gluten de manera adecuada.
Agregar ciertos tipos de enzimas enzimas que su cuerpo podría o no carecer permite una digestión completa y ayudará a prevenir los síntomas de intolerancia a los alimentos, según los materiales de marketing de las enzimas.
Pero si bien hay alguna evidencia de que esta teoría eventualmente puede resultar, no hay evidencia de que las enzimas comercializadas sin receta en este momento tengan algún tipo de acción especial contra el gluten. Tenga en cuenta que estas enzimas deberían tener una eficacia superior al 99% en la eliminación del gluten a fin de evitar una reacción en la mayoría de las personas, ya que muchas reaccionan a cantidades tan pequeñas.
Investigadores trabajan en enzimas como posible tratamiento celíaco
Los científicos están explorando la posibilidad de utilizar enzimas como tratamiento para la enfermedad celíaca.
El producto potencial de plomo de Alvine Pharmaceuticals, ALV003, es una mezcla de dos enzimas que pueden descomponer el gluten en fragmentos demasiado pequeños para provocar una reacción. La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Le otorgó a ese producto el estado de "Vía rápida", lo que significa que podría aprobarse rápidamente si se lleva a cabo en ensayos clínicos (ahora en curso, a partir de febrero de 2020) .2
Los científicos de la Universidad de Stanford realizaron la investigación inicial sobre estas enzimas y Alvine tiene una licencia mundial exclusiva para las patentes.
Los científicos de la Universidad de Washington están desarrollando una enzima digestiva que podrían vender sin receta. Esta enzima, conocida como KumaMax, supuestamente descompone el 99,97% del gluten en una comida en 30 minutos. (Tenga en cuenta, sin embargo, que incluso una tasa de degradación del 99,97% puede no ser suficiente para proteger contra una reacción en algunas personas).