نموذج خطة توضح العملية
يمكن لخطة عمل مقهى بسيطة أن تساعدك على بدء عملك من خلال اتباع تخطيط قياسي يتكون من مستند واحد مقسم إلى عدة أقسام. يجب أن يشتمل على وصف للمؤسسة ، وأبحاث السوق ، والتحليل التنافسي ، واستراتيجيات المبيعات ، ورأس المال ، ومتطلبات العمل والبيانات المالية.
تتراوح خطط الأعمال من بضع صفحات إلى مئات الصفحات اعتمادًا على حجم ونطاق العمل. بالنسبة إلى شركة صغيرة نسبيًا مثل المقهى ، من الأفضل أن تكون موجزًا وأن تحتفظ بالخطة في 30 صفحة أو أقل ، خاصة إذا كنت تنوي تقديمها إلى المصرفيين أو المستثمرين لتمويل الديون أو الأسهم. يرغب المستثمرون المحتملون في رؤية بحث وتحليل قويين مقدمين في شكل موجز.
لمنح خطتك مزيدًا من الجاذبية المرئية ، قم بتضمين الصور أو التصميمات أو خطط الموقع للمباني المحتملة لمنح خطتك مزيدًا من الجاذبية المرئية. تساعد المخططات والرسوم البيانية في توضيح المعلومات المالية مثل توقعات الإيرادات.
يمكن عمل خطة عمل أساسية لمقهى في ثمانية أقسام ، بالإضافة إلى صفحة عنوان.
صفحة عنوان الكتاب
أدخل معلومات عملك بدءًا من الاسم القانوني. إذا كنت قد اكتشفت بالفعل موقعًا محتملًا أو لديك موقع ويب في مكانه ، فقم بتضمين العناوين. إذا كان لديك شعار عمل ، فأضفه أعلى صفحة العنوان أو أسفلها. يجب أن تتضمن صفحة العنوان أيضًا جدول محتويات يسرد كل قسم ورقم الصفحة حيث يبدأ.
خطة عمل
مقهى جافا جيك
15 أكتوبر 2017
2303 شارع ستيوارت شرق كلوفرفيل 609-458-2020 البريد الإلكتروني: jj@javajakescoffeehouse.com الويب: javajakescoffeehouse.com
مقدم ل: "اسم" "شركة أو مؤسسة مالية"
جدول المحتويات:
1. الملخص التنفيذي
2. نظرة عامة على الأعمال / الصناعة
3. تحليل السوق والمنافسة
4. خطة المبيعات والتسويق
5. خطة الملكية والإدارة
6. خطة التشغيل
7. الخطة المالية
8. الملاحق والمعارض
القسم 1: ملخص تنفيذي
ضع الملخص التنفيذي بالقرب من بداية الخطة ، ولكن اكتبه أخيرًا. يجب أن يوفر نظرة عامة قصيرة وموجزة ومتفائلة عن عملك تجذب انتباه القارئ وتعطيه اهتمامًا بمعرفة المزيد عنه. يجب ألا يزيد الملخص التنفيذي عن صفحتين ، مع ملخصات موجزة لأقسام أخرى من الخطة.
سيكون Java Jake's Coffee House المكان المفضل لمحبي القهوة. نخطط لتقديم أفضل أنواع القهوة والوجبات الخفيفة في جو عصري ومريح. يجب أن يبني موقعنا الملائم وخدمة العملاء الممتازة قاعدة عملاء ثابتة ومتكررة.
يمتلك كل من المالكين جاك فالديز وشريكته خوانيتا سانشيز أكثر من عقد من الزمان في صناعة الخدمات الغذائية ، بما في ذلك الخبرة الإدارية.
ستكون منتجاتنا الرئيسية هي منتجات القهوة الذواقة ذات الهامش الأعلى مثل الإسبريسو والكابتشينو واللاتس ومجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة ، بما في ذلك البدائل الصحية.
بموقع استراتيجي على مسافة قريبة من المدرسة الفنية وكليات التمريض ومجموعة متنوعة من مجمعات المكاتب ، نعتزم تلبية احتياجات الطلاب وعمال المكاتب الشباب من خلال توفير الكثير من أماكن الجلوس وخدمة العملاء المتميزة بأجواء عصرية.
في المنطقة المجاورة ، تتكون منافستنا بشكل أساسي من بائعي الوجبات السريعة مثل ماكدونالدز ودانكن. نحن نخطط للاستحواذ على الطرف الأعلى من سوق القهوة المحلي من خلال تقديم منتجات القهوة الذواقة غير المصنوعة آليًا بأسعار معقولة. إلى جانب أجواءنا المتميزة وخدمة العملاء الرائعة ، نعتزم استهداف مستهلكي القهوة المتميزين.
يحتوي الموقع الذي اخترناه على 2000 قدم مربع من المساحة ، وغرفة لفناء خارجي ، ويتطلب الحد الأدنى من التجديدات. كانت المساحة شاغرة لعدة أشهر وكان المالك متحمسًا وعرض عقد إيجار لمدة أربع سنوات مع سنة خامسة مجانًا.
نتوقع أن تنمو إيرادات المبيعات من 200000 دولار أمريكي في السنة الأولى من العمليات إلى 250.000 دولار أمريكي بحلول نهاية العام الثالث. لتقليل نفقات التشغيل ، سيكون كلا المديرين في الموقع على أساس التفرغ لتقليل تكاليف التوظيف ، والإشراف ، والحفاظ على مراقبة الجودة. نتوقع أن تنمو الأرباح الصافية من 50000 دولار إلى 100000 دولار بحلول العام الثالث.
مطلوب 200000 دولار لتمويل بدء التشغيل لتكاليف الإيجار والتجديدات والمعدات والأثاث. المدراء لديهم 100000 دولار نقدًا وسيحصلون على الباقي من المقرضين التجاريين.
القسم 2: نظرة عامة على الأعمال / الصناعة
قدم لمحة عامة عن صناعة القهوة والسوق المحلي وما الذي يجعل عملك فريدًا.
صناعة القهوة
وفقًا لتحليل أجرته Pew Research ، تجاوز جيل الألفية جيل طفرة المواليد كأكبر جيل حي في أمريكا. جيل الألفية هم أكثر اجتماعية ومتحركة من الأجيال السابقة ويفضلون تناول القهوة مع الأصدقاء في الأماكن العامة العصرية ، مما يزيد من شعبية المقاهي الراقية. تشير إحصاءات الولايات المتحدة إلى ما يلي:
- تزداد شعبية القهوة الذواقة عبر مختلف الفئات السكانية
- يستهلك الأمريكيون أكثر من 600 مليون فنجان قهوة يوميًا
- تتجاوز مبيعات التجزئة للقهوة 47 مليار دولار سنويًا
مكانتنا في الصناعة
East Clovervale هي منطقة ثرية ذات كثافة عالية من الطلاب والمهنيين الشباب ، وهي سوق مثالية لمقهى مثل Java Jake's Coffee House. يمكن للأشخاص في هذا المجال إنفاق الأموال على أنواع القهوة والوجبات الخفيفة المميزة وهم على استعداد للقيام بذلك.
أظهرت أبحاث السوق التي أجريناها أن سبعة من كل 10 أشخاص شملهم الاستطلاع في East Clovervale يستهلكون على الأقل ثلاثة أكواب من القهوة المتخصصة أسبوعيًا.
المنافسة
بينما يوجد حاليًا مقهيان آخران في المنطقة المجاورة ، لا يوفر أي منهما منطقة جلوس في الفناء أو موقف سيارات كبير. واحد لا يقدم خدمة الواي فاي المجانية.
ما الذي يجعل مقهى جافا جيك فريدًا من نوعه
تتمثل استراتيجية Java Jake's Coffee House في تلبية احتياجات الشباب والشباب من خلال منتجات عالية الجودة وخدمة رائعة والكثير من المقاعد في الداخل والخارج. نهدف إلى أن نكون مكانًا للقاء الأصدقاء والاسترخاء والاستمتاع بفنجان قهوة رائع. ستمكن شبكة wifi فائقة السرعة الطلاب ورجال الأعمال من التواصل بسهولة والعمل في الأنشطة المدرسية أو التجارية.
القسم 3: تحليل السوق والمنافسة
أظهر أنك قمت بتحليل شامل للسوق المستهدف وأن هناك طلبًا كافيًا على منتجاتك لجعل أعمال القهوة الخاصة بك قابلة للحياة. يتضمن التحليل التنافسي تقييمًا للمنافسة وكيف ستنافس أعمال القهوة الخاصة بك في هذا القطاع.
نظرًا لقربنا من المدارس ومجمعات المكاتب ، فإن سوقنا الأساسي المستهدف سيكون الطلاب ورجال الأعمال المحترفين. كلا المجموعتين من المستهلكين بكثرة للقهوة والشاي والوجبات الخفيفة.
بناءً على استبيانات العملاء لدينا ، هناك طلب قوي على مقهى راقي في موقع مركزي يقدم قهوة رائعة ويحتوي على أماكن جلوس خارجية ومواقف للسيارات. الشكاوى الثلاثة الأكثر شيوعًا حول المنافسة الحالية في المنطقة هي:
- منتج غير متسق: يتردد العملاء المميزون في أن يصبحوا رعاة منتظمين لمقهى لا يمكنه تقديم منتج عالي الجودة باستمرار.
- عدم وجود مقاعد في الفناء: يفضل الكثير من الناس تناول طعامهم والمشروبات في الهواء الطلق في يوم مشمس.
- عدم وقوف السيارات: عدم وجود مواقف للسيارات يجعل من الصعب جذب ركاب المركبات.
تتكون قاعدة العملاء المحليين من:
- 3000 طالب من مدرستين بعد الثانوي
- 200 موظف في المدرسة
- 1000 من رجال الأعمال وموظفي المكاتب
تتمتع كلتا المدرستين بحضور قوي وتعمل على زيادة عدد الطلاب. سوق العمل المحلي قوي ولم يتأثر نسبيًا بالركود الاقتصادي السابق.
بالمقارنة مع منافسينا ، نتوقع أن تنمو عائداتنا بقوة بينما نبني قاعدة عملائنا:
القسم 4: خطة المبيعات والتسويق
صف كيف تنوي جذب العملاء لرعاية المقهى الخاص بك ، بما في ذلك الإعلان والترويج واستراتيجية التسعير والمبيعات والخدمة.
عروض منتجاتنا
تستخدم المنافسة الحالية حبوبًا منخفضة الدرجة ، ومعدات غير مكلفة ، ولا تقوم بتدريب الموظفين بشكل صحيح مما يؤدي إلى جودة المنتج غير المتسقة والعملاء غير الراضين.
في Java Jake ، نحن متحمسون للقهوة ونعتزم التركيز على تقديم منتج عالي الجودة باستمرار من خلال:
- الحصول على الحبوب الممتازة والوجبات الخفيفة والحفاظ على نضارتها في جميع الأوقات.
- استخدام آلة إسبرسو عالية الجودة والمعدات ذات الصلة.
- تزويد خبراء صناعة القهوة بالتدريب المهني.
من خلال التركيز على الجودة والاتساق وخدمة العملاء الرائعة ، سنبني قاعدة عملاء ثابتة ومتكررة.
استراتيجية تحديد الاسعار
نعتزم التركيز على أنواع القهوة المميزة بما في ذلك الإسبريسو والكابتشينو والموكا وما إلى ذلك حيث أن هوامش الربح أعلى بكثير من القهوة العادية. للحصول على سعر أعلى للقهوة العادية ، لن نستخدم آلات التنقيط. بدلاً من ذلك ، سيتم تقديم كل كوب باستخدام مكبس قهوة بحيث يكون كل فنجان حديثًا ولذيذًا.
ستكون أسعارنا تنافسية مع الطرف الأعلى للسوق. نعتقد أن العملاء سيكونون سعداء بدفع أعلى الأسعار مقابل فنجان قهوة رائع.
مبيعات
سنقدم خدمة العداد في مساحة داخلية مصممة بشكل احترافي ودافئ وجذاب. ستكون المقاعد الداخلية عبارة عن مزيج من الطاولات الفردية الأصغر حجمًا للعلاقة الحميمة ، وطاولات أطول على طراز مقاعد البدلاء للمجموعات الأكبر. ستتكون المقاعد الخارجية من طاولات وكراسي مقاومة للعوامل الجوية مع مظلات شمسية متوفرة. نعتزم أن نكون مفتوحين من الساعة 6:30 صباحًا حتى 9 مساءً. في أيام الأسبوع ، ومن 7 صباحًا حتى 9 مساءً. في عطل نهاية الأسبوع.
بالإضافة إلى النقد والائتمان والخصم ، سنقبل أيضًا Apple Pay لعمليات الشراء.
الإعلان والترويج
لتقليل التكاليف والتواصل مع ديموغرافية عملائنا ، ستكون معظم إعلاناتنا من التنوع الرقمي. نعتزم الترويج لمنتجاتنا بقوة باستخدام الطرق التالية:
- ملصقات على اللوحات الإعلانية بالحرم الجامعي المحلي
- موقعنا الأكثر حداثة
- تم الإعلان عن العروض اليومية الخاصة على Facebook و Instagram و Twitter
تُظهر الإحصائيات أن بطاقات الولاء فعالة للغاية ، وستستخدم Java Jake بطاقة مكافآت مصممة خصيصًا للترويج لتكرار الأعمال.
القسم الخامس: خطة الملكية والإدارة
صف الهيكل القانوني والملكية و (إن أمكن) متطلبات الإدارة والتوظيف في عملك.
هيكل الملكية
Java Jake's Coffee House هي شركة خاصة مسجلة في ولاية تكساس. الشركة مملوكة بنسبة 100٪ لجاك فالديز وخوانيتا سانشيز:
- جاك فالديز: 60 سهمًا من الفئة أ
- خوانيتا سانشيز: 40 سهمًا من الفئة أ
إدارة
سيشارك المالكان جاك وخوانيتا في إدارة الأعمال ، وسيحضر واحد على الأقل في جميع الأوقات خلال ساعات العمل. يتمتع كلا المالكين بخبرة سابقة في إدارة خدمات الطعام ويتم تدريبهما وخبرتهما في صناعة القهوة.
الموارد والخدمات الخارجية
سيتم التعاقد مع Melford's Design Services للتصميم الداخلي للمباني.
سيقدم جاكسون وجاكسون خدمات محاسبية للشركة.
ستقوم Jody's Catering بتزويد المخبوزات.
القسم 6: خطة التشغيل
حدد المتطلبات المادية لعملك ، مثل مساحات البيع بالتجزئة ، والمعدات ، واحتياجات المخزون والتوريد ، والعمالة ، وما إلى ذلك ، بالنسبة لنشاط تجاري مثل المقهى الذي يتطلب مرافق مخصصة ، وسلاسل توريد ، ومعدات متخصصة ، وموظفين متعددين ، وخطة التشغيل يحتاج التفاصيل.
مرافق
يقع المبنى الذي اخترناه في 2303 Stewart St.
- مساحة داخلية تبلغ 2000 قدم مربع في مبنى حديث يتم صيانته جيدًا في موقع ممتاز
- ما يقرب من 500 قدم مربع من مساحة الفناء في الهواء الطلق ، مع رفوف قفل للدراجات
- التقسيم الحالي لاستخدام المطاعم
- عقد إيجار لمدة أربع سنوات بسعر 3500 دولار شهريًا مع سنة خامسة مجانًا
- مالك المبنى مسؤول عن جمع القمامة وإعادة التدوير ومكافحة الآفات والأمن
- تقدر المرافق (الماء والكهرباء والغاز والإنترنت والهاتف) بمبلغ 800 دولار شهريًا
كان المستأجر السابق مطعمًا ، وهناك مرافق مطبخ ودورات مياه موجودة بالفعل. عرض المستأجر السابق بيع معدات المطبخ المستعملة بأسعار مخفضة للغاية.
التوظيف
سيتم تعيين اثنين من باريستا بدوام كامل وأربعة إلى ستة باريستا بدوام جزئي بأجور قياسية في الصناعة. سيتم تدريب Baristas في أكاديمية تدريب باريستا إقليمية. الموظفان بدوام كامل هما موظفان سابقان للمالكين. سيتم الحصول على الموظفين بدوام جزئي من مؤسسات ما بعد الثانوية المحلية.
سيتقاسم المالكون والموظفون جميع الواجبات المعتادة ، بما في ذلك تلقي الطلبات ، وصنع القهوة / الشاي ، وطاولات المقاصة ، وإعادة التخزين ، وغسل الأطباق ، وصيانة مرافق الحمام ، وما إلى ذلك.
لزيادة ولاء الموظفين ، سيتم وضع نظام المكافآت / تقاسم الأرباح.
ادوات
سيتم شراء المعدات التالية:
- آلة إسبريسو La Marzocco التجارية (25000 دولار)
- طاحونة اسبريسو (1500 دولار)
نتفاوض حاليًا على شراء معدات تجارية مستعملة من المستأجر السابق ، بما في ذلك:
- ثلاجة Glassdoor (1000 دولار)
- غسالة الصحون (1500 دولار)
- ميكروويف (700 دولار)
- متفرقات رفوف وصناديق تخزين وما إلى ذلك (500 دولار)
سيتم التفاوض على عقود صيانة المعدات مع البائعين المحليين.
اللوازم
لقد تفاوضنا على اتفاقية مع Murphy's Coffee Wholesalers لتزويد القهوة الكولومبية الفاخرة الذواقة / حبوب الإسبريسو بشحن لمدة يومين. سيتم الحصول على الحليب والعصائر والمشروبات الغازية والفواكه وما إلى ذلك من كوستكو المحلية.
سيتم توفير الكعك والكعك والبسكويت وأكواب فواكه الزبادي والسندويشات على أساس يومي من قبل Jody's Catering.
القسم 7: الخطة المالية
هذا هو القسم الأكثر أهمية في خطة العمل ، خاصة إذا كنت بحاجة إلى تمويل ديون أو ترغب في جذب المستثمرين. يجب أن تثبت الخطة المالية أن عملك سينمو وسيكون مربحًا. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى إنشاء بيانات الدخل المتوقعة ، وبيانات التدفق النقدي ، والميزانية العمومية. بالنسبة إلى الأعمال التجارية الجديدة ، فهذه توقعات ، والقاعدة الأساسية الجيدة هي التقليل من قيمة الإيرادات والمبالغة في تقدير النفقات.
قم بتضمين هذه البيانات المالية:
- بيانات الدخل: توضح الإيرادات والمصروفات والأرباح المتوقعة. افعل ذلك على أساس شهري للسنة الأولى على الأقل لشركة ناشئة.
- توقعات التدفق النقدي: تعرض الإيرادات النقدية الشهرية المتوقعة ومصروفات النفقات. من المهم إثبات قدرتك على إدارة التدفق النقدي الخاص بك وستكون مخاطرة ائتمانية جيدة.
- الميزانية العمومية: هذا ملخص موجز للأصول والخصوم وحقوق الملكية في عملك في وقت معين. بالنسبة لبدء التشغيل ، سيكون هذا في يوم افتتاح العمل. لاحظ أن الشركة الجديدة لن يكون لها إدخالات حسابات القبض في الميزانية العمومية. لاحظ أيضًا أن الميزانية العمومية أبسط بكثير بالنسبة للشركات غير المسجلة بدون موظفين. تنطبق ضريبة الدخل والمعاشات الطبية وما إلى ذلك فقط على الأعمال التجارية المدمجة ، وكذلك الأرباح / الأرباح المحتجزة.
- تحليل نقطة التعادل: بما في ذلك تحليل التعادل يوضح للممولين أو المستثمرين مستوى المبيعات الذي تحتاج إلى تحقيقه لتحقيق الربح.
القسم 8: الملحقات والمعارض
يحتوي قسم الملحقات والمعارض على أي معلومات تفصيلية مطلوبة لدعم الأقسام الأخرى من الخطة.
تتضمن عناصر التذييل / xxhibit المحتملة ما يلي:
- التاريخ الائتماني لأصحاب الأعمال
- أبحاث السوق التفصيلية وتحليل المنافسين
- السير الذاتية للمالكين والموظفين الرئيسيين
- معلومات عن مجال عملك
- معلومات عن منتجاتك / خدماتك
- خطط الموقع / المبنى / المكتب
- نسخ من وثائق الرهن العقاري ، وعقود إيجار المعدات ، وما إلى ذلك (أو اقتباسات من هذه)
- كتيبات التسويق والمواد الأخرى
- مراجع من زملاء العمل
- روابط إلى موقع عملك
- أي مواد داعمة أخرى قد تثير إعجاب المقرضين أو المستثمرين المحتملين إذا كنت تبحث عن تمويل.
مصادر المقالة
- يشارك
- سقسقة
- يشارك
- بريد إلكتروني