Slow Cooker gehören zu den nützlichsten Küchengeräten auf dem Markt. Sie sind perfekt für große Suppen und Eintöpfe; stelle sie einfach ein und vergiss sie. Aber wussten Sie, dass Sie mit Ihrem Topftopf auch kalorienarme Makkaroni und Käse zubereiten können?
Schritte zur Herstellung von gesundem Crockpot Mac und Käse
Hier ist ein Slow-Cooker-Mac und Käse, der Sie nicht belastet.
Die 1. Wählen Sie die richtige Pasta
Die beliebteste Pasta für Mac und Käse sind ballaststoffreiche Ellenbogen-Makkaroni. Sie erhalten diese klassische Form mit dem zusätzlichen Bonus von Füllfasern. Suchen Sie nach Marken mit 3 Gramm Ballaststoffen oder mehr pro Portion. Noch besser, wenn es mit nahrhaften Vollkornprodukten hergestellt wird.
Die 5 Unzen (ungefähr 1 1/2 Tassen) sind eine gute Menge für eine 5-Mengen-Slow-Cooker-Mahlzeit. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn das nicht genug Pasta zu sein scheint, wir werden dieses Gericht mit anderen Zutaten überdimensionieren!
2. Kochen Sie die Makkaroni (aber nur auf halbem Weg)
Der Trick für leckeren Slow-Cooker-Mac und Käse besteht darin, die Nudeln teilweise vorzukochen. Sie möchten es sehr al dente, bevor es in den Slow Cooker kommt. Etwa 4 Minuten in einem Topf mit kochendem Wasser reichen aus. Gießen Sie es gründlich ab, damit Sie die Käsesauce nicht verwässern.
3. Wählen Sie Ihren Supersizer
Einer der besten Tricks, um Mac und Käse ohne Schuldgefühle zuzubereiten, besteht darin, die Portion mit Gemüse zu überdimensionieren. Aber nicht nur Gemüse, das Sie möchten, das sich in das Gericht einfügt und keine ablenkenden Aromen hat.
Gewürfelter Butternusskürbis hat einen leicht süßlichen Geschmack und eine nährstoffreiche samtige Textur, die sich sehr gut in Mac und Käse eignet. Aber mein Lieblingsgemüse für Mac und Käse ist definitiv Blumenkohl. Der Geschmack ist mild und die Textur ähnelt der der Pasta. Vier Tassen kleine Blumenkohlröschen sind die perfekte Menge, um diese Makkaroni auszugleichen.
Blumenkohl ist auch ein großartiger Supersizer für Kartoffelpüree und der perfekte Reistausch!
Die 4. Stelle deine Käsesauce her
Jetzt, da wir uns um den Mac-Teil gekümmert haben, können wir zum Käse übergehen! Eine großartige Option ist The Laughing Cow Light Creamy Schweizer Käse. Es ist kalorienarm und die perfekte Basis für eine cremige Käsesauce. Fünf Keile reichen aus. Fettreduzierter Cheddar (3 Scheiben) und geriebener Parmesan (nur ein Esslöffel oder so) sind ebenfalls gute Ergänzungen.
Als nächstes fügen Sie ein wenig Milch hinzu, etwa 1/2 Tasse. Entscheiden Sie sich für fettfreie Magermilch, um die Kalorien niedrig zu halten. Fügen Sie dann ein paar Esslöffel helle saure Sahne für die Cremigkeit und einige Gewürze für den Geschmack hinzu. Wir mögen es einfach mit Salz, Pfeffer und etwas gehacktem Knoblauch.
Wenn Sie nicht genug Käse bekommen können, probieren Sie gesunde Snacks, nach denen Käseliebhaber sich umdrehen werden.
Das 5. Slow Cook It
Gib die al dente Nudeln, die vegetarischen Supersizer und die Käsesauce in deinen Slow Cooker und rühre sie vorsichtig um. Abdecken und 3 bis 4 Stunden auf hoher Stufe oder 7 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe kochen, bis das Gemüse zart und die Nudeln vollständig gekocht sind.
Jetzt haben Sie ein vollständiges Rezept für Butternut Squash Mac and Cheese, das sowohl aus Blumenkohl als auch aus Butternut-Kürbis hergestellt wird!
Weitere Rezeptideen
Mach es würziger. Wenn Sie einen kleinen Kick mögen, fügen Sie Ihrem Mac und Käse ein paar dünn geschnittene Jalapeo-Paprikaschoten (Kerne entfernt) hinzu.
Machen Sie es veggie-rific. Rösten Sie zusätzlich zu diesem Blumenkohl- und/oder Butternusskürbis Brokkoli oder Rosenkohl, um sie zu Ihrem Mac und Käse hinzuzufügen. Es wird supergroß sein und das geröstete Gemüse verleiht mehr Geschmack!
Mache Mac und Cheeseburger. Gib rohes mageres Putenhackfleisch oder rohes extramageres Rinderhackfleisch in den Slow Cooker, bevor du es kochst. Es ist wie eine Mischung aus Mac und Käse und einem saftigen Burger!