Il peut être difficile de savoir quoi préparer pour le petit-déjeuner lorsque vous débutez dans l'alimentation faible en glucides. Si vous avez l'habitude de manger des petits-déjeuners riches en glucides comme des céréales, des bagels et des muffins, il peut sembler difficile de penser à des choix de petit-déjeuner à faible teneur en glucides. Mais ne vous inquiétez pas, il existe une variété d'aliments nutritifs à faible teneur en glucides.
Des œufs
Les œufs ne doivent pas être réservés aux dimanches matins paresseux. Voici quelques façons de les rendre rapides et faciles :
- Les débutants voudront peut-être des conseils sur la façon de faire des œufs de différentes manières. La bonne nouvelle est que vous pouvez les cuisiner de différentes manières, de l'ébullition à la cuisson à la friture et même au micro-ondes. Vous pouvez acheter des œufs durs pratiques si vous ne voulez pas du tout faire d'histoires.
- Préparez une frittata aux légumes, puis congelez ou réfrigérez les portions pour les retirer et les mettre au micro-ondes. Une frittata est une sorte de croisement entre une omelette et une quiche, faite sur la cuisinière et parfois finie au four. Une frittata est une excellente façon d'utiliser les restes de légumes car vous pouvez y mettre n'importe quel légume que vous voulez. En Italie, les frittatas sont des articles courants dans les déjeuners apportés de la maison. Il ne prend pas longtemps à faire, et vous pouvez ensuite l'utiliser pour plusieurs repas.
- Il est encore plus facile de brouiller simplement les restes de légumes et de fromage avec des œufs. Vous pouvez en faire une grande quantité et économiser le surplus dans des sacs en plastique de type zip.
- Les omelettes sont une autre excellente façon d'utiliser les restes de viande et de légumes.
- Une portion d'œufs brouillés ou au plat est rapide à préparer. Si vous pouvez maîtriser le retournement des œufs au plat juste avec la poêle, vous réduirez même le nettoyage. Servez des œufs avec des fruits à faible teneur en sucre et un muffin au lin, et vous obtenez un petit-déjeuner complet.
- Les œufs à la florentine sont une recette facile à base d'épinards surgelés.
Des céréales
Les céréales peuvent être un problème avec un régime pauvre en glucides, car elles sont riches en glucides de par leur nature même. De plus, la plupart des gens ne consomment pas une portion. Une seule portion de céréales sèches fournit environ 1520 grammes de glucides, mais une portion ne représente généralement que 3/4 de tasse. Si vous versez des céréales dans un bol sans les mesurer, puis ajoutez du lait, vous pouvez facilement consommer 5575 grammes de glucides en une seule fois.
Voici quelques façons de le contourner :
- Certaines céréales froides, telles que Special K, se présentent désormais sous une forme faible en glucides. Certaines céréales riches en fibres, telles que All Bran et Fiber One, sont encore meilleures. Vous devrez vérifier attentivement les étiquettes, car les formulations changent.
- Si vous choisissez une céréale froide, lisez l'étiquette et tenez-vous-en à une portion. Mesurez-le avec une tasse à mesurer et utilisez un petit bol pour faire paraître la portion plus grande.
- Choisissez une céréale à grains entiers (le premier ingrédient devrait dire « entier »)
- Choisissez une céréale qui contient au moins trois grammes de fibres et pas plus de six grammes de sucre.
- Certaines céréales chaudes spéciales à faible teneur en glucides, telles que Flax-O-Meal, peuvent être achetées en ligne. Ou, vous pouvez faire des céréales de lin directement dans votre bol.
- Vous pouvez préparer votre propre granola à faible teneur en glucides en utilisant des noix et des graines plutôt que de la farine d'avoine ou d'autres céréales et sans ajouter de sucre.
- Certaines personnes innovantes fabriquent une fausse crème de blé en utilisant des œufs et du fromage ricotta.
- Vous pouvez également faire de la fausse farine d'avoine texturée à base de protéines végétales qui ressemble étonnamment à la vraie chose.
- Choisissez une céréale chaude comme la farine d'avoine, le quinoa ou un autre mélange de grains entiers, et ajoutez des noix hachées ou du beurre de noix pour plus de fibres, de protéines et de graisses saines. Par exemple, 1/2 tasse de flocons d'avoine cuits avec 3/4 tasse de myrtilles et 2 cuillères à soupe de noix hachées, garnies de cannelle.
Pains Petit Déjeuner
Vous pouvez réduire la teneur en glucides de votre pain ou de vos produits de boulangerie en faisant quelques substitutions.
- Les muffins, biscuits et autres pains peuvent être fabriqués à partir de farine de lin, de farine d'amande et d'autres ingrédients à faible teneur en glucides.
- Achetez un mélange à crêpes à faible teneur en glucides ou préparez-le à partir de zéro.
- Les puddings pour le petit-déjeuner au micro-ondes sont une bonne option. Mettez la farine de lin et/ou la farine d'amande dans un bol avec de l'eau, des œufs et des arômes tels que des baies, du fromage à la crème, du beurre de cacahuète. Utilise ton imagination. Vous pouvez également préparer un pudding de petit-déjeuner aux graines de chia sans cuisson, simplement mélangé avec du yogourt et de l'eau et réfrigéré pendant la nuit.
Yaourt, Fromage Cottage, Ricotta, Tofu
Sélectionnez des produits laitiers et du soja à faible teneur en glucides à déguster au petit-déjeuner.
- Les produits laitiers à la cuillère tels que le yogourt grec faible en gras, le fromage cottage ou la ricotta peuvent être combinés avec des fruits, tels que des baies congelées, des noix ou des graines de lin pour préparer un petit-déjeuner rapide.
- Tout ce qui précède peut être utilisé pour préparer un shake de petit-déjeuner avec de la poudre de protéines et des fruits ou des arômes. Ou, le shake peut être fait avec juste la poudre de protéine et du lait de soja non sucré, du kéfir ou de l'eau.
- Utilisez le tofu comme protéine centrale. Un shake peut être fabriqué à partir de tofu mou, tandis que les types plus fermes peuvent être utilisés dans des brouillés de tofu et d'autres plats.