El cuatro por ciento de los estadounidenses tiene alergias a los alimentos.1 Sin embargo, las investigaciones muestran que hasta el 20 por ciento de las personas afirman tener alergias a los alimentos. Por lo tanto, mucha gente le está diciendo a la gente que tiene una alergia alimentaria cuando en realidad no la tiene.
¿Por qué la gente haría eso? En términos generales, la mayoría de las personas no mienten de forma maliciosa cuando dicen (erróneamente) que tienen una alergia alimentaria. En cambio, podrían tener una sensibilidad a los alimentos, lo que implica un conjunto diferente de síntomas. Puede que estén intentando perder peso, pero no quieren admitirlo. Y pueden tener una afección médica grave, como anorexia nerviosa.
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Verdadera alergia a los alimentos versus sensibilidad
Las alergias alimentarias reales tienen una serie de síntomas, que incluyen urticaria, hinchazón y potencialmente anafilaxia, y son diagnosticadas por un proveedor de atención médica (generalmente un médico que se especializa en alergias) a través de pruebas.2 Las alergias alimentarias reales causan una reacción del sistema inmunológico siempre que el alérgeno alimentario se ingiere.
Algunas personas creen que tienen una alergia a los alimentos cuando lo que tienen es intolerancia a los alimentos o sensibilidad a los alimentos.3 La intolerancia a la lactosa es una de esas reacciones, que involucra alteraciones digestivas como diarrea o gases excesivos al ingerir un alimento que contiene leche. Si bien la diarrea es ciertamente un efecto secundario vergonzoso de la intolerancia a la lactosa, no pone en peligro la vida ni requiere medicación para ayudar a aliviar o eliminar los síntomas. Sin embargo, requiere evitar alimentos que contengan leche.
La enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten no celíaca son dos afecciones más que las personas a menudo confunden con alergias alimentarias.4 En esas afecciones, las personas desarrollan síntomas digestivos y de otro tipo cuando consumen alimentos que contienen la proteína gluten, que se encuentra en los granos de trigo, cebada y cereales. centeno. Sin embargo, los síntomas son diferentes a los de un alimento real.
Aunque la intolerancia a la lactosa, la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten no son verdaderas alergias alimentarias, muchas personas se refieren a las afecciones como "alergias" porque ayudan a los familiares, amigos y miembros del personal del restaurante a comprender que deben evitar los alimentos que contienen esos ingredientes.
Fingir alergias para bajar de peso
Algunas personas usan una excusa general de "alergias a los alimentos" para evitar comer en situaciones sociales cuando están tratando de perder peso. Esto les proporciona una razón socialmente más aceptable para evitar comer (ya que las personas se tomarán una supuesta afección médica más en serio que una dieta para adelgazar) y puede ayudar a reducir la presión sobre ellos para que coman alimentos que engordan.
Sin embargo, esto plantea problemas para el personal del restaurante o para la familia o los amigos que organizan una reunión social. Una alergia alimentaria real pone a todos en alerta, especialmente a los camareros de un restaurante o al anfitrión de una fiesta. Si estás en un restaurante o en una fiesta y no te gusta lo que se sirve o estás evitando ciertos alimentos, decirle a la gente que en realidad eres alérgico a la comida puede parecer una salida fácil, pero en realidad, hace que otros se esfuercen mucho por hacerlo. adaptarse a usted y a su dieta especial.
Por lo tanto, si realmente no quiere comer, dígaselo a la gente y cúmplalo, en lugar de mentir y decir que tienes una alergia alimentaria.
Los trastornos alimentarios como alergias alimentarias
Ser demasiado restrictivo con su dieta puede ser una señal de alerta para un trastorno alimentario. Para el individuo que tiene un trastorno alimentario, afirmar una alergia alimentaria puede aprovechar la estructura y el control rígido que es inherente a un trastorno alimentario.
Si tiene una mentalidad de buena comida / mala comida, entonces aquellos alimentos que caen en la categoría de malos pueden generar esfuerzos para evitarlos. ¿Cómo saber si su relación con la comida no es saludable? Tener muchas reglas alimentarias como "sin azúcar", "sin carbohidratos" o "sin aditivos alimentarios" puede ser una señal de una relación alimentaria interrumpida.
Si no se puede confiar en usted con respecto a la comida, o si se reprende rutinariamente después de darse un gusto, es posible que esté mostrando signos de un trastorno alimentario. Otros signos incluyen un deseo desesperado de estar delgado, controlar cada bocado de comida que consume y hacer ejercicio en exceso.
Una palabra de Verywell
No confunda el exceso de indulgencia con una intolerancia o sensibilidad a los alimentos o incluso con una alergia a los alimentos. Si se siente lento después de comer helado o una gran cena de pasta, es posible que simplemente haya comido demasiado. Sin embargo, algunas personas pensarán que están teniendo una reacción adversa a la comida, en lugar de pensar que se exageraron.
Las personas con alergias alimentarias reales enfrentan consecuencias reales cada día que sus afecciones no se diagnostican, no se tratan o no se toman en serio. Si no tiene una verdadera alergia a los alimentos, no es sincero afirmar una, y lastima a quienes realmente la tienen, ya que puede hacer que otros piensen que las alergias a los alimentos no son un gran problema.