Puede encontrar perros calientes en casi cualquier lugar, servidos en un panecillo con salsa de tomate, mostaza o chucrut. Son fáciles de cocinar y relativamente económicos. Los hot dogs generalmente no se consideran alimentos saludables porque están muy procesados y, a menudo, tienen un alto contenido de grasa y sodio. El Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer incluso advierte que "comemos poca, si acaso, carne procesada" debido al riesgo asociado de cáncer colorrectal.
Aunque es posible que no desee adquirir el hábito de comerlos con regularidad, existen formas deliciosas de disfrutar a sus perros sin arruinar su dieta. Mantenga el conteo de calorías bajo control sirviendo un perrito caliente y agregando una guarnición saludable, como una ensalada, verduras o frijoles.
información nutricional
El USDA proporciona la siguiente información nutricional para un hot dog de res y un pan (102 g) sin condimentos.
- Calorías: 314
- Grasas: 18,6g
- Sodio: 810 mg
- Hidratos de carbono: 24,3 g
- Fibra: 0,8 g
- Azúcares: 4g
- Proteínas: 11,4 g
Beneficios de la salud
Un pan y un hot dog típico son densos en energía, considerando el tamaño de la salchicha, con aproximadamente 314 calorías y 18,6 gramos de grasa. El perrito caliente solo (57 g) aporta 189 calorías y 16,8 gramos de grasa.
Probablemente comerá a su perro en un panecillo para perros calientes de harina refinada blanca regular, que agrega aproximadamente 126 calorías y solo un poco de fibra (0.81 g). Nutricionalmente, esto no es bueno, pero si eres quisquilloso con la comida y tienes problemas para mantener bajas esas calorías, un hot dog puede ser una manera fácil de ingerir algunas calorías rápidas.
Preguntas frecuentes sobre los perros calientes
¿Qué son los nitratos y por qué son malos? El nitrato de sodio es un conservante que se utiliza a menudo en carnes curadas, como fiambres, salchichas, salchichas y tocino. Su cuerpo puede convertir los nitratos en nitritos y luego en compuestos N-nitrosos, que se han asociado con ciertas formas de cáncer bajo ciertas condiciones.
Entonces, ¿los perros calientes causan cáncer? Comer salchichas de vez en cuando es seguro y no aumentará el riesgo de cáncer u otros problemas de salud. Si observa la lista de ingredientes, es posible que vea ácido ascórbico (el término técnico para la vitamina C) junto con nitrato de sodio. La vitamina C y los antioxidantes que se encuentran en las plantas llamados polifenoles pueden mitigar los efectos cancerígenos de los nitratos. También puede buscar marcas que no utilicen nitratos en sus productos.
Una revisión de 2017 encontró un vínculo entre comer carnes curadas y tener un riesgo ligeramente mayor de ciertos cánceres, pero la mayoría de la evidencia sugiere un mayor riesgo de cáncer colorrectal.
¿Cuál es la diferencia entre un hot dog y una salchicha? Todas las salchichas son salchichas, pero no todas las salchichas son salchichas. Otros tipos de salchichas incluyen bratwurst, salchicha polaca, salchicha de verano, mortadela, salchicha de desayuno, pepperoni y mucho más. Las salchichas Bratwurst y Polish son similares a las salchichas en el sentido de que normalmente las comes en bollos grandes para salchichas.
¿Por qué los perros calientes se venden en paquetes de diez cuando los panecillos para perros calientes se venden en paquetes de ocho? Puede que no haya una buena respuesta para eso.
Recetas y consejos de preparación
Si está buscando formas más saludables de comer salchichas, pruebe algunas de estas ideas:
- Envuelva a su perro en un rollo de media luna. Los perritos calientes Crescent son fáciles de hacer y un poco más emocionantes que un perrito caliente típico, simplemente limítese a uno. Cada perro tiene aún más grasa y sodio. Sírvelo con una ensalada que incluya frutas y verduras coloridas y agua o un gran vaso de té helado sin azúcar y tendrás una comida sabrosa sin demasiadas calorías.
- Use un panecillo de grano entero y cubra con verduras. Cambie su panecillo blanco refinado para perros calientes por un rollo artesanal de grano integral que agregaría más fibra, antioxidantes y un poco más de proteína. Luego, viste a tu perro con muchas verduras para agregar nutrientes, antioxidantes y volumen para aumentar la saciedad sin agregar muchas calorías. Agregue guacamole y pimientos picantes para darle un toque sabroso.
- Pruebe con un perro vegetariano o un perro con bajo contenido de grasa. Los buenos perros vegetarianos solían ser difíciles de encontrar, pero ahora la mayoría de las tiendas de comestibles tienen varias marcas, por lo que debería poder encontrar un perro vegetariano que le atraiga. Los perros vegetarianos son generalmente más bajos en grasa y calorías que los perros calientes normales, pero puedes cocinarlos y servirlos como lo harías con un perro caliente normal. Tenga en cuenta que el contenido de sodio también puede ser alto en los perros vegetarianos.
Esté atento a los hot dogs bajos en grasa hechos con pavo o pollo en lugar de carne de res y cerdo. Lea las etiquetas para que pueda comparar el recuento de calorías, el contenido de sodio y la grasa total.
Alergias e interacciones
Algunas personas son alérgicas a la semilla de achiote, que a veces se utiliza como colorante alimentario natural en los perros calientes. Otras personas tienen malas reacciones a los nitratos u otros aditivos. Incluso otros pueden ser intolerantes a la lactosa o tener alergia a los lácteos y reaccionar mal a los ingredientes comunes que incluyen los lácteos. Asegúrese de preguntar cómo se procesaron sus perros calientes si tiene alguna de estas condiciones.