Wie reaktive Sauerstoffmoleküle funktionieren

Reaktive Sauerstoffmoleküle, auch als reaktive Sauerstoffspezies oder ROS bekannt, sind Stoffwechselprodukte, die aus zwei Arten von Zellen gebildet werden, die an der Produktion und am Stoffwechsel beteiligt sind, dem endoplasmatischen Retikulum und den Mitochondrien. Reaktive Sauerstoffmoleküle haben zahlreiche biologische Wirkungen. Sie können Bakterien zerstören und menschliche Zellen zerstören. Ihre Funktion besteht darin, als Botenstoffe zwischen Zellen und im Prozess der Homöostase zu dienen.

In allen Tieren, die Luft atmen, werden kontinuierlich reaktive Sauerstoffmoleküle produziert. Da der normale Stoffwechselweg vom Verbrauch und der chemischen Verwendung von Sauerstoff abhängt, ist die Produktion reaktiver Sauerstoffmoleküle unumgänglich.

Reaktive Sauerstoffmoleküle unterscheiden sich von normalen Sauerstoffmolekülen. Sie wurden durch den Prozess der "Oxidation" verändert und sind sehr instabil. Da sie instabil sind, neigen sie dazu, auf alles zu reagieren, mit dem sie in Kontakt kommen. Bei Kontakt mit Körperzellen oder der DNA innerhalb dieser Zellen kann die Reaktion schädlich sein und Zelltod oder DNA-Mutation verursachen.

Bei Belastung durch Umwelteinflüsse wie Hitze oder UV-Strahlen steigt der ROS-Spiegel dramatisch an und schädigt die Zellstrukturen. Dieser Schaden wird als oxidativer Stress bezeichnet. ROS entstehen auch aus exogenen Quellen wie Schadstoffen, Tabak, Rauch, Drogen oder ionisierender Strahlung.

Die positiven Auswirkungen von ROS auf den Zellstoffwechsel sind in den Thrombozytenreaktionen auf die Wundheilung zu sehen. Eine übermäßige Menge an ROS wurde jedoch bei entzündlichen Reaktionen bei Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, der Cochlea-Schädigung, die zu Hörstörungen und angeborener Taubheit, Schlaganfall, Krebs, Alzheimer-Krankheit und Herzinfarkt führt, angezeigt.

Während es wichtig ist, die Zahl der reaktiven Sauerstoffmoleküle zu begrenzen, erfüllen sie eine wichtige Funktion in der Zelle, einschließlich der Funktion der Schilddrüse und der zellulären Reaktion auf bakterielle Infektionen.

Wegen der Gefahr, die bei reaktiven Sauerstoffmolekülen gesehen wird, wurden Methoden entwickelt, deren Auswirkungen entgegenzuwirken.

Methoden zur Reduzierung reaktiver Sauerstoffmoleküle

Dazu gehört vor allem die Produktion und Verwendung von Chemikalien, die als Antioxidantien bezeichnet werden. Antioxidantien hemmen die Oxidation anderer Moleküle und reduzieren den Gehalt an reaktiven Sauerstoffmolekülen, bevor sie Schaden anrichten können. In Nahrungsergänzungsmitteln weit verbreitet, werden Antioxidantien entweder als wasserlöslich oder fettlöslich klassifiziert.

Die drei stärksten Antioxidantien und einige der Lebensmittel, die sie enthalten, sind:

• Beta-Carotin kommt in buntem Obst und Gemüse wie Aprikosen, Spargel, Rüben, Brokkoli, Melone, Karotten, Mais, Kürbis, Kürbis und Wassermelone vor.

• Vitamin C kommt in Beeren, Brokkoli, Rosenkohl, Blumenkohl, Honigtau, Grünkohl, Mango, Erdbeeren, Tomaten und Papaya vor.

• Vitamin E kommt in Avocado, Mangold, Senf oder Rüben, Paprika, Sonnenblumenkernen und Nüssen vor.

Andere gesunde Antioxidantien sind:

• Zink kommt in Milchprodukten, rotem Fleisch, Geflügel, Bohnen, Nüssen, Meeresfrüchten und Austern vor.

• Selen in Paranüssen, Thunfisch, Rindfleisch und Getreideprodukten gefunden

Antioxidantien verlangsamen oder verhindern die Oxidation anderer Moleküle. Durch die Aufnahme von mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse in die Ernährung kann der Körper möglicherweise das Risiko von Herzerkrankungen, neurologischen Erkrankungen, Krebs und einem geschwächten Immunsystem verringern.