Польза каротиноидов для здоровья

Каротиноиды - это органические пигменты, которые содержатся в растениях и некоторых определенных типах грибов и водорослей. Каротиноиды - это то, что придает яркую желто-оранжевую окраску таким вещам, как морковь, яичный желток, кукуруза и нарциссы. Существует более 750 каротиноидов природного происхождения, но мы видим только около 40 в нашем обычном рационе человека.

Наиболее распространенные диетические каротиноиды включают альфа-каротин, бета-каротин, бета-криптоксантин, лютеин, зеаксантин и ликопин.

Альфа-каротин, бета-каротин и бета-криптоксантин могут превращаться в организме в витамин А и называются каротиноидами провитамина А. Остальные перечисленные каротиноиды не могут быть преобразованы в витамин А. Вместо этого они называются каротиноидами, не являющимися провитамином А. Для большинства людей бета-каротин является основным источником витамина А.

Польза для здоровья

Многие преимущества каротиноидов обусловлены их антиоксидантными способностями.

Преимущества зрения

Добавки каротиноидов могут помочь снизить риск развития возрастной дегенерации желтого пятна. По данным Национального института здоровья, прием каротиноидных добавок, содержащих каротиноиды с антиоксидантными свойствами, такие как бета-каротин, лютеин и зеаксантин, может быть полезным для лечения и предотвращения возрастной дегенерации желтого пятна.

Иногда назначают добавки с лютеином и зеаксантином, чтобы снизить риск развития глазных заболеваний и улучшить функцию глаз.

Сердечно-сосудистые преимущества

Некоторые исследования показали, что каротиноиды могут помочь снизить риск развития атеросклероза (накопление зубного налета на стенках артерий, которое в конечном итоге сужает кровеносные сосуды). Гипертония, непереносимость глюкозы и абдоминальное ожирение - все это факторы риска атеросклероза, и исследования показали, что каротиноиды помогают уменьшить эти факторы риска.

Каротиноиды также могут помочь улучшить ранний атеросклероз, который еще не перешел в полноценное сердечно-сосудистое заболевание. Однако кажется, что эти преимущества для сердечно-сосудистой системы могут быть получены только в том случае, если каротиноиды потребляются в течение длительного периода времени (от 9 до 20 лет, как показало одно исследование).

Защита от старения кожи

В большинстве случаев старение кожи вызвано УФ-излучением (солнечным светом). Исследования показали, что каротиноиды при употреблении накапливаются в вашей коже и служат линией защиты от повреждения кожи УФ-излучением. Предполагается, что ликопин и бета-каротин, в частности, обеспечивают эту защиту кожи.

Добавки ликопина и бета-каротина также эффективны для предотвращения покраснения кожи, вызванного УФ-излучением. Этот эффект еще более выражен, когда добавка ликопина или бета-каротина сочетается с витамином Е.

Защита от рака кожи

Многие исследования показали, что каротиноиды помогают защитить от развития рака кожи и предраковых образований кожи. Один из способов сделать это - способствовать дифференцировке клеток и подавлять развитие клеточного цикла. Они также защищают от рака кожи, модулируя апоптоз (гибель клеток). Каротиноиды способны вызывать гибель клеток меланомы.

Возможная польза для здоровья

В дополнение к известной пользе каротиноидов для здоровья существуют дополнительные потенциальные преимущества, которые предполагают некоторые исследования.

• Здоровье костей: исследование показывает, что каротиноиды, особенно ликопин, положительно влияют на здоровье костей. Другое исследование показывает, что прием бета-каротина и бета-криптоксантина может помочь снизить риск развития остеопении (состояния, при котором ваши кости слабее, чем обычно).

• Замедление темпов умственного упадка: медицинская статья, опубликованная в Журнале Американской медицинской ассоциации, показала, что длительный прием добавок бета-каротина может обеспечить когнитивные преимущества.

• Повышение иммунитета: широко распространено мнение, что каротиноиды повышают иммунитет, особенно каротиноиды провитамина А, потому что витамин А сам по себе необходим для хорошей работы иммунной системы.

• Снижение риска рака молочной железы и рака простаты: пока все еще проводятся исследования, многие исследования показали, что каротиноиды, особенно ликопин, оказывают противораковое действие на такие зависящие от половых гормонов раковые образования, как рак груди и рак простаты.

Возможные побочные эффекты

Повышенный риск рака легких при приеме пищевых добавок

Многие исследования показали, что высокое потребление каротиноидов (бета-каротина) в виде добавок значительно увеличивает риск развития рака легких у нынешних и бывших курильщиков. Одно исследование, в частности, давало курильщикам 20 миллиграммов в день добавок бета-каротина в течение пяти-восьми лет.

Результаты показали более высокую заболеваемость раком легких у тех, кто получал добавку. Однако на заболеваемость другими крупными видами рака это не повлияло. Аналогичное исследование, проведенное с рабочими, работающими с асбестом, показало, что у них также может быть более высокий риск развития рака легких при высоком потреблении каротиноидных добавок.

Однако помните, что употребление большого количества фруктов и овощей в рамках общей здоровой диеты имеет много преимуществ. Фактически, потребление каротиноидов с пищей, в отличие от пищевых добавок, связано с более низким риском рака легких.

Каротинемия

Это состояние, при котором кожа становится желтоватой из-за большого количества бета-каротина в организме.

Каротинемия обратима, и хотя она обычно вызывается потреблением с пищей, чрезмерное потребление с добавками тоже может ее вызвать.

Кантаксантин ретинопатия

Это состояние характеризуется желто-золотыми пятнами на глазу, а иногда и дефектами поля зрения и проблемами с четкостью зрения. Это вызвано приемом высоких доз каротиноида, называемого кантаксантином. К счастью, это обратимо: ваши глаза и зрение вернутся в норму, как только вы перестанете употреблять кантаксантин.

Ликопенодермия

Прием большого количества ликопина может временно привести к тому, что ваша кожа станет темно-оранжевой.

Аллергическая реакция

Как и на многие другие вещества, на каротиноидные добавки возможна аллергическая реакция. Вам следует немедленно обратиться к врачу, если вы подозреваете, что у вас аллергическая реакция. Зуд, отек и сыпь - типичные признаки этого.

Взаимодействие с лекарствами

Если вы в настоящее время принимаете какие-либо лекарства, лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать прием каротиноидных добавок. В частности, добавки с бета-каротином могут отрицательно взаимодействовать с препаратами, снижающими уровень холестерина.

Дозировка и подготовка

Совет по пищевым продуктам и питанию США не рекомендует принимать добавки с бета-каротином, кроме как для лечения дефицита витамина А. Рекомендации по суточному пределу для бета-каротина:

• Для подростков и взрослых безопасны от 6 до 15 мг добавок бета-каротина (от 10 000 до 25 000 единиц витамина А) каждый день.

• Для детей безопасно принимать от 3 до 6 мг добавок бета-каротина (от 5000 до 10000 единиц активности витамина А) в день.

Дефицит витамина А, хотя и редко встречается в Соединенных Штатах и других развитых странах, значительно более распространен в развивающихся странах, особенно у детей.

Что искать

Продукты, которые естественно содержат каротиноиды, включают:

• Морковь

• Манго

• Помидоры

• Сливы

• Сладкая картошка

• Капуста

• Шпинат

• Мускусная дыня

• Зимний сквош

• Абрикосы

• Мандарины

• Подорожник

• Зелень репы

• красный перец

• Желтая кукуруза

Слово от Verywell

Хотя каротиноиды приносят много пользы для здоровья, прием их в высоких дозах может быть вредным. Как правило, нет необходимости в добавках каротиноидов, и их следует избегать курильщикам. Лучший способ получить каротиноиды - это здоровая диета, включающая большое количество фруктов и овощей, содержащих каротиноиды. Однако, если вы думаете, что хотите использовать каротиноидные добавки, сначала обсудите это со своим врачом.