Термин «щелочной» часто используется для описания крови, воды, металлов или особого типа диеты. Чтобы полностью понять термин «щелочной», вы сначала должны рассмотреть pH, который происходит от термина «мощность водорода» или концентрации ионов водорода, присутствующих в данном растворе.
Это помогает измерить кислотность или щелочность вещества. Щелочность или основность - это альтернативные термины для обозначения одной и той же химической характеристики.
Щелочное определение
В чистой воде небольшая часть молекул теряет один водород из структуры H2O в процессе, называемом диссоциацией. Таким образом, вода содержит небольшое количество ионов водорода H + и остаточных гидроксильных ионов OH-. Существует равновесие между постоянным образованием и диссоциацией небольшого процента молекул воды.
Шкала pH варьируется от 0 до 10. Чистая вода имеет pH 7, что считается совершенно нейтральным. Это означает, что в нем точно равное количество ионов водорода и гидроксила.
Любое вещество ниже 7 по шкале pH считается кислым, а вещества, которые выше 7 по шкале pH, считаются основными или щелочными.
Как жидкость становится щелочной?
Добавление основы в чистую воду делает ее щелочной. В природе вода течет по камням, содержащим основные минералы, поэтому вода часто бывает слабощелочной.
Когда в воду добавляют основание или щелочь, она принимает ионы водорода. Всасывая ионы водорода, образованные при диссоциации воды, баланс концентрации ионов смещается в пользу концентрации гидроксильных ионов, делая раствор щелочным или щелочным.
Общие примеры баз включают:
- Щелок (гидроксид натрия): используется для изготовления мыла.
- Пищевая сода (бикарбонат натрия): используется в кулинарии и антациды.
- Молоко магнезии (гидроксид магния): используется в качестве антацидов и слабительных средств.
- Аммиак: используется в чистящих средствах.
- Бура (борат натрия): используется для очистки и борьбы с вредителями.
Что такое щелочная вода?
Щелочная вода - это природная или искусственная вода с pH до 8 или 9. Природная щелочная вода, такая как родниковая вода, содержит минералы, которые делают ее более щелочной.
Искусственная щелочная вода или ионизированная вода проходит химический процесс, называемый электролизом. Электрический ток проходит через воду, разделяя молекулы воды на кислые или положительно заряженные ионы и основные или отрицательно заряженные ионы. Положительно заряженные ионы отводятся, оставляя щелочную воду.
Полезна ли щелочная вода для вашего здоровья?
Идея о том, что щелочная вода способствует здоровью, существует уже несколько десятилетий и основана на идее о том, что повышение pH щелочной воды нейтрализует кислотность в крови, но мало доказательств, подтверждающих ее столь разрекламированную пользу для здоровья.
Некоторые заявленные преимущества включают способность повышать энергию, укреплять кости или бороться с раком, но необходимо провести дополнительные исследования, чтобы подтвердить или опровергнуть эти утверждения.
Исследования щелочной воды
Никакие независимые исследования не подтверждают использование щелочной воды для борьбы с раком или повышения энергии. Одним из основных препятствий для исследований щелочной воды является то, что исследования часто финансируются компаниями, производящими щелочную воду.
Одно независимое исследование показало, что щелочная вода с pH 8,8 дезактивирует пепсин, пищеварительный фермент, обнаруженный в желудке, и поэтому может быть полезен при лечении кислотного рефлюкса.
Но невозможно экстраполировать то, что происходит в чашке Петри, на то, что происходит в организме человека. Кроме того, неизвестно, сколько и как долго нужно пить щелочную воду, чтобы ощутить эту пользу для здоровья.
Другое предварительное исследование показало, что употребление щелочной воды в сочетании с пищевой содой может снизить концентрацию маркеров разрушения костей, но эти преимущества для здоровья наблюдались в течение короткого периода времени. здоровье костей.
Медицинские щелочные добавки
Щелочные добавки обычно используются для коррекции метаболического ацидоза и проблем с гормоном роста.
Тяжелые формы метаболического ацидоза у детей, такие как почечный канальцевый ацидоз, связаны с низким уровнем гормона роста, что приводит к низкорослости. Чтобы исправить дисбаланс, назначают бикарбонат или цитрат калия, чтобы повысить уровень гормона роста и тем самым улучшить рост.
Щелочные добавки иногда используются для компенсации ионного дисбаланса у людей после менопаузы. Увеличение содержания бикарбоната калия в рационе нейтрализует дневную чистую кислотную нагрузку у людей после менопаузы, что приводит к значительному увеличению гормона роста и остеокальцина.
Наконец, было обнаружено, что некоторые химиотерапевтические препараты более эффективно работают в щелочной среде. Фактически, многие агенты, такие как эпирубицин и адриамицин, требуют, чтобы щелочная среда была более эффективной. Тем не менее, в научной литературе нет доказательств, подтверждающих пользу щелочной диеты для профилактики рака.
Безопасен ли уровень щелочной крови?
Жизнь на Земле зависит от соответствующих уровней pH в живых организмах и клетках и вокруг них. Человеческой жизни для выживания требуется строго контролируемый уровень pH в сыворотке, равный примерно 7,4, а точнее слегка щелочной диапазон от 7,35 до 7,45. 4
Слишком высокий или слишком низкий pH крови может иметь серьезные негативные последствия для жизни, поэтому важно проконсультироваться с врачом, прежде чем вносить изменения в свой обычный рацион.
Возможные побочные эффекты
Питьевая природная щелочная вода, такая как родниковая вода, обычно считается безопасной, поскольку она содержит природные минералы. Большинство искусственных форм щелочной воды также безопасны, поскольку компании, занимающиеся водоснабжением, обычно следуют жестко регулируемым отраслевым стандартам в отношении здоровья.
Щелочную воду обычно можно найти в продуктовых магазинах, магазинах здоровья и даже в небольших бутиках, где продается домашняя щелочная вода. Несмотря на то, что отрицательные последствия для здоровья случаются редко, они все же случаются иногда.
Когда обращаться за неотложной помощью
У вас может быть метаболический алкалоз, если вы пьете щелочную воду или щелочные вещества и начинаете ощущать симптомы:
- Тошнота
- Рвота
- Тремор рук
- Подергивание мышц
- Спутанность сознания
- Онемение или покалывание в лице, руках или ногах
При появлении этих симптомов немедленно позвоните в службу 911 или обратитесь к врачу.
Всегда соблюдайте осторожность при употреблении искусственной щелочной воды, так как высокий pH и искусственные загрязнители, содержащиеся в воде, могут принести больше вреда, чем пользы.