Протеолитические ферменты (протеазы) доступны в виде добавок, способствующих правильному перевариванию пищи. Эти ферменты также помогают регулировать метаболические функции (например, помогают расщеплять и переваривать белок до аминокислот).
Протеолитические ферменты вырабатываются в поджелудочной железе, поэтому организм может производить свои собственные запасы, но они также содержатся в некоторых типах продуктов. Папайя и ананас считаются двумя растительными источниками, которые содержат самый высокий уровень протеолитических ферментов.
Папайя (которая содержит фермент, называемый папаином) и бромелайн (который содержится в свежих ананасах) используются в коммерческих целях для приготовления тендеризаторов из-за их способности расщеплять белок в мясе.
Другие названия протеолитических ферментов включают:
- Протеиназа
- Пептидаза
- Бромелайн
- Химотрипсин
- Пищеварительные ферменты
- Панкреатин
- Папаин
- Серрапептаза
- Трипсин
Польза для здоровья
Говорят, что протеолитические ферменты имеют много преимуществ для здоровья, в том числе:
- Поддержка здоровой иммунной системы
- Содействие заживлению тканей
- Поощрение восстановления мышц
- Помощь в пищеварительной функции (особенно в переваривании белков)
Согласно Библиотеке здоровья Винчестерской больницы, протеолитические ферменты в основном используются в качестве вспомогательного средства для пищеварения для людей, у которых есть проблемы с перевариванием белков. Однако протеолитические ферменты также могут в некоторой степени всасываться изнутри и уменьшать боль и воспаление.
Но что говорят исследования?
Исследовать
Как и в случае со многими лекарственными травами и натуральными добавками, клинических исследований недостаточно доказательств, подтверждающих многие утверждения о том, что протеолитические ферменты эффективны при лечении различных заболеваний.
Многие данные исследований очень старые, и многие исследования проводились на животных, а не на людях. Было опубликовано несколько исследований, но многие из этих данных признаны медицинскими экспертами недостаточными.
Проблемы с пищеварением
Основное применение протеолитических ферментов - облегчение проблем с пищеварением. Но более раннее небольшое двойное слепое плацебо-исследование показало, что прием протеолитических ферментов для лечения расстройства желудка (диспепсии) не приносит пользы.
Результаты измеряли сравнение между людьми с расстройством желудка, получавшими ферменты поджелудочной железы в течение 24 дней, по сравнению с участниками исследовательской группы, которые принимали плацебо. Не было доказательств какого-либо краткосрочного положительного эффекта панкреатических (протеолитических) ферментов.
Боль
Несколько исследований предоставляют предварительные доказательства того, что протеолитические ферменты могут быть полезны для лечения различных типов боли (например, длительной боли в шее), а также остеоартрита. Например, двойное слепое плацебо-исследование 1996 года показало, что при применении смесей протеолитических ферментов наблюдалось умеренное уменьшение боли.
Остеоартроз
В другом исследовании с участием 400 участников изучались результаты тех, кто принимал протеолитические ферменты, по сравнению с группой, которая принимала стандартный противовоспалительный препарат диклофенак для лечения остеоартрита.
Исследование показало, что в группе, принимавшей лекарство, и в группе, принимавшей протеолитические ферменты, эффективность обезболивания была одинаковой.
Но, согласно Библиотеке здоровья Винчестерской больницы, эти исследования считаются неубедительными, поскольку имели место различные недостатки, в том числе тот факт, что не было группы плацебо (группы, принимавшей сахарную пилюлю) 2.
Спортивные травмы
Двойное слепое плацебо-исследование 1965 года (золотой стандарт исследований) с участием 44 человек с травмами лодыжки в результате спортивных травм показало, что протеолитические ферменты способствовали более быстрому заживлению и сокращению времени отсутствия тренировок на 50% по сравнению с исследуемой группой, принимавшей плацебо.5
Другие условия
По данным онкологического центра Memorial Slone Kettering, предполагаемая эффективность протеолитических ферментов при различных состояниях включает: 6
- Воспаление: некоторые исследования показывают преимущества при лечении воспаления, но отсутствуют достаточные данные клинических исследований, чтобы окончательно подтвердить эти утверждения.
- Аутоиммунные расстройства: недостаточно данных клинических исследований, подтверждающих эффективность использования протеолитических ферментов для лечения аутоиммунных заболеваний (таких как ревматоидный артрит).
- Вирусные инфекции: отсутствуют данные клинических исследований, подтверждающие полезное использование протеолитических ферментов для лечения вирусных инфекций.
- Рак (и симптомы лечения рака): результаты исследований противоречивы.
- Гепатит C: Отсутствуют достаточные научные данные, подтверждающие использование протеолитических ферментов для эффективного лечения гепатита C.
Некоторые из последних научных данных, подтверждающих полезное использование протеолитических ферментов для лечения различных состояний, включают комбинированные продукты, такие как протеолитические ферменты плюс биофлавоноиды или другие вещества.
Возможные побочные эффекты
Хотя протеолитические ферменты считаются относительно безопасными, иногда они могут вызывать аллергические реакции. Еще один побочный эффект, о котором сообщалось, - расстройство желудка, включая диарею, тошноту и рвоту.
Известно, что панкреатин, один из протеолитических ферментов, блокирует всасывание фолиевой кислоты (витамина B). При приеме панкреатина важно также принимать добавки с фолиевой кислотой.
Протеолитический фермент папаин (происходящий из папайи) может усиливать разжижающие кровь свойства препарата кумадин (варфарин) и, возможно, других антикоагулянтов, включая гепарин и другие.
Противопоказания
Медицинское противопоказание - это особая ситуация (например, процедура, лекарство или лечение), в которой не следует использовать добавку или лекарство из-за высокой вероятности причинения вреда человеку, получающему лечение / лекарства.
Противопоказания к применению протеолитического фермента бромелаина включают: 2
- Бромелайн также может вызвать проблемы в сочетании с препаратами, разжижающими кровь.
- Не рекомендуется принимать бромелайн, если вы принимаете какие-либо седативные препараты.
- Бромелайн не следует принимать, когда человек принимает антибиотики, поскольку он может повысить концентрацию некоторых антибиотиков в крови.
Если вы принимаете какие-либо рецептурные или безрецептурные лекарства или любые другие добавки, важно проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать протеолитические ферменты (или любые другие натуральные травы или добавки).
Verywell / Анастасия Третьяк
Дозировка и подготовка
Эффективность протеолитических ферментов в дополнительной форме выражается в миллиграммах или граммах, а также в единицах активности или международных единицах. Эти термины относятся к силе ферментов (особенно их эффективности / пищеварительной способности) .1
Правильная дозировка зависит от возраста, общего состояния здоровья и других факторов. Поэтому рекомендуется проконсультироваться с врачом, натуропатом или другим поставщиком медицинских услуг относительно правильной дозы. Также не забудьте прочитать инструкции на этикетке; не превышайте дозировку, рекомендованную производителем.
Подготовка
Протеолитические ферменты могут быть получены из растительных источников (например, стеблей ананаса) или из поджелудочной железы различных видов животных (свиньи и коровы являются наиболее распространенными источниками).
Добавки доступны в виде:
- Гелькапы
- Жевательные таблетки
- Порошки
- Таблетки
Некоторые добавки содержат только один фермент (например, добавки из папайи), а другие объединяют несколько протеолитических ферментов в одной капсуле или таблетке. Обычно бромелайн, папаин, панкреатин, трипсин и химотрипсин объединяют в одну смесь добавок.
В пищу также можно добавлять протеолитические ферменты, которые, как говорят, помогают в лечении различных заболеваний, если принимать вместе добавки и сырую пищу с протеолитическими ферментами.
Что искать
При покупке протеолитических ферментных добавок выбирайте продукт, в котором указана его эффективность. Многие коммерческие бренды просто указывают вес каждого фермента (в миллиграммах или граммах). Это не дает никакой информации об активности или силе продукта, который вы покупаете. Выберите продукты, на этикетке которых указаны единицы деятельности.
Соляная кислота в желудке может расщеплять протеолитические ферменты и сделать их неэффективными. Чтобы этого не произошло, выберите добавку с энтеросолюбильным покрытием. Это означает, что он покрыт веществом, которое предотвращает растворение добавки до того, как она попадет в кишечник (где происходит всасывание питательных веществ).
Выбирайте органические продукты. Рекомендуются те, которые проверены сторонними агентствами, такими как Фармакопея США, NSF International или ConsumerLab.com.
Травяные и натуральные препараты не регулируются государством (например, Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США), которое строго контролирует продажу безрецептурных и отпускаемых по рецепту лекарств.
Другие вопросы
Могу ли я включить в свой рацион протеолитические ферменты?
Да, как уже упоминалось, папайя и ананас - два лучших источника протеолитических ферментов. Другие продукты с высоким содержанием протеолитических ферментов включают:
- Имбирь
- киви
- Квашеная капуста
- Йогурт
- Кефир
- Мисо
Что протеолитические ферменты делают в организме?
Протеолитические ферменты - это группа ферментов, которые работают над расщеплением молекул белков (которые в организме выглядят как цепочечные структуры). Эти структуры сокращаются на более короткие части (называемые пептидами), а затем распадаются на аминокислоты.
Как лучше всего готовить продукты с протеолитическими ферментами?
Употребление в пищу сырых продуктов - лучший способ предотвратить расщепление ферментов; это происходит, когда продукты нагреваются. Минимально приготовленные продукты (например, тушеные овощи) также содержат большую часть своих естественных ферментов. Другие способы приготовления и употребления продуктов, богатых протеолитическими ферментами, включают: ешьте:
- Свежие сырые фрукты
- Фруктовые соки, свежевыжатые и сырые
- Сырые орехи и семена
- Слегка приготовленные цельные зерна (например, зародыши пшеницы)
Слово от Verywell
Хотя организм сам производит протеолитические ферменты, у некоторых людей все еще может быть дефицит. Обычно это результат такого расстройства, как недостаточность поджелудочной железы. Симптомы недостаточности поджелудочной железы включают газы, расстройство желудка, дискомфорт в животе и выделение непереваренной пищи с фекалиями.
Человеку с этими (или любыми другими симптомами) следует проконсультироваться с врачом. Никогда не пытайтесь лечить любое потенциальное заболевание натуральными добавками без предварительной консультации с профессиональным врачом.