Soja und Brustkrebs

Soja gehört zu den „Wundernahrungsmitteln“, die in westlichen Ländern nur in Reformhäusern oder asiatischen Märkten verkauft wurden. In den letzten Jahren taucht Soja regelmäßig in den Regalen der Mainstream-Lebensmittelgeschäfte auf, verpackt in einer erstaunlichen Vielfalt an Produkten und Geschmacksrichtungen. Zur gleichen Zeit wurde eine Kontroverse gebraut ob Soja gesund oder riskant für Brustkrebspatientinnen und Überlebende ist? Schützen Sojalebensmittel vor Krebs oder beschleunigen sie dessen Entwicklung? Bevor Sie den Tofu mit der Miso-Suppe wegwerfen oder sich beeilen, Soja-Nahrungsergänzungsmittel zu kaufen, werfen wir einen Blick auf Soja-Lebensmittel und ihre gesundheitlichen Auswirkungen.

Die Fragen zu Soja und Brustkrebs

Bevor Sie die Kontroverse um Soja und Brustkrebs beginnen, ist es wichtig, darauf hinzuweisen, dass es hier um mehr als eine Frage geht. Viele von Ihnen haben gehört, dass Soja das Brustkrebsrisiko senken kann, aber dass in einer Schüssel gezüchtete Brustkrebszellen schneller wachsen, wenn sie mit Soja gefüttert werden. Worum geht es? Einige der separaten Fragen umfassen:

• Kann der Verzehr von Soja das Risiko, an Brustkrebs zu erkranken, senken? Wenn ja, gibt es ein Zeitfenster, in dem dies erreicht werden kann, oder hält die Wirkung ein Leben lang an?

• Ist es sicher für Menschen mit Brustkrebs, Soja zu essen, oder wird es das Wachstum von Brustkrebs beschleunigen oder das Wiederauftreten erhöhen?

• Sind Soja-Nahrungsergänzungsmittel für Personen mit Brustkrebsrisiko oder bereits Brustkrebspatienten sicher?

• Wie kann Soja mit den üblicherweise zur Behandlung von Brustkrebs eingesetzten Medikamenten interagieren?

Soja-Lebensmittel sind mehr als nur Tofu und Sojasauce

Sojanahrungsmittel werden aus Sojabohnen hergestellt, die bis in die 1980er Jahre in Amerika hauptsächlich als Viehfutter verwendet wurden, aber seit vielen Generationen Teil der asiatischen Ernährung sind. Soja ist als Edamame (grüne Sojabohnen), Tofu, Sojamilch, Sojapulver und -mehl, Misopaste, Tempeh, Öl und texturiertes Pflanzenprotein (TVP) erhältlich. Soja kommt in vielen fleischanalogen Produkten vor; fleischlose Frikadellen, Streusel im "Burger"-Stil und sogar speckartige Streifen und hühnchenförmige Nuggets.

Leistungen

Produkte auf Basis von Sojabestandteilen können für Vegetarier gute Vorspeisen sein, einige Produkte sind sogar für Veganer geeignet. Tofu und Tempeh können als Teil einer asiatischen Mahlzeit zubereitet und mit fast jedem Aroma kombiniert werden. Soja ist reich an Proteinen, hilft den Cholesterinspiegel zu senken und gilt als gutes Lebensmittel für Menschen mit Bluthochdruck.

Kontroverse um Isoflavone

Sojabohnen enthalten alle für die menschliche Ernährung essentiellen Aminosäuren. Soja-Lebensmittel enthalten Isoflavone (Phytoöstrogene). Diese Isoflavone haben starke antioxidative Eigenschaften und können durch freie Radikale verursachte Zellschäden (Oxidation) verhindern. empfindlicher Brustkrebs.2

Aber es kann ein Problem des "Zuviel des Guten" geben. So wie ein Überschuss an natürlichem Östrogen das Wachstum eines Brusttumors ankurbeln kann, kann zu viel Soja-Isoflavon Genistein in konzentrierter Form in vielen rezeptfreien Nahrungsergänzungsmitteln die Voraussetzungen für die Tumorentwicklung schaffen. Aber was ist mit Asiaten, die mit Tofu aufwachsen? Schauen wir uns ihre Brustraten an

Ein Leben lang Soja und Grüner Tee

Japanische Frauen konsumieren Soja typischerweise ab der Kindheit, was ein Schlüssel zur Vorbeugung von Brustkrebs sein kann. Im April 2008 wurde eine japanische Studie zum Sojakonsum und zur Brustkrebsrate veröffentlicht. In dieser Studie rekrutierten Dr. Iwasaki und sein Team 24.226 japanische Frauen im Alter von 40 bis 69 Jahren. Ihre Studie umfasste 10,6 Jahre, und die Frauen in der Studie führten kein Lebensmitteltagebuch, was manchmal ein unzuverlässiger Bestandteil einer solchen Studie ist.3 Die Forscher verwendeten Blut- und Urinproben, um den Isoflavonspiegel zu messen. Frauen mit dem konstant hohen Genistein (Isoflavon aus Soja) hatten die niedrigsten Brustkrebsraten.

Nahrungsergänzungsmittel mit Soja im Vergleich zu Soja-Ergänzungen

Die in Sojabohnen, Sesamsamen und Hülsenfrüchten enthaltenen Isoflavone sind etwa ein Hundertstel so stark wie natürliche weibliche Östrogene. Wenn Sie Ihre Isoflavone aus Nahrungsquellen beziehen, wird es Ihnen schwer fallen, sich selbst zu überdosieren, es sei denn, Sie machen eine reine Sojadiät. Wären diese Kapseln mit Soja-Isoflavonen, die als hormonelle Unterstützung und zum Schutz der Knochengesundheit verkauft werden, nicht sicher? Die Antwort ist: Es kommt darauf an und wir wissen es zu diesem Zeitpunkt nicht wirklich. Pillen mit isolierten Soja-Isoflavonen können Probleme verursachen. Es wurden noch nicht genügend Untersuchungen an Menschen durchgeführt, um festzustellen, ob hohe Konzentrationen dieser Isoflavone das Wachstum von Brustkrebs fördern können oder nicht. Wenn Sie Soja-Nahrungsergänzungsmittel gegen Wechseljahresbeschwerden einnehmen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, welche Menge an Isoflavonen für Sie sicher ist

Sojaaufnahme während der Einnahme von Aromatasehemmern oder Tamoxifen

Während Soja helfen kann, Ihre Hitzewallungen zu lindern, warnen Forscher postmenopausale Frauen davor, eine zu hohe Dosis Soja zu sich zu nehmen, insbesondere in Form von Nahrungsergänzungsmitteln, die hohe Mengen an Soja-Isoflavonen enthalten einen selektiven Östrogenrezeptor-Modulator wie Tamoxifen oder einen Aromatasehemmer wie Exemestan einnehmen, ist es eine gute Idee, auf Soja zu verzichten. Das Soja-Isoflavon Genistein kann Östrogensuppressoren entgegenwirken und dies würde Ihre Medikamente nach der Behandlung weniger wirksam machen.

Nachdem Sie eine vollständige Behandlung mit Östrogensuppressoren abgeschlossen haben (normalerweise 5 Jahre, aber einige Onkologen empfehlen 10 Jahre oder mehr), können Sie wieder Soja in bescheidenen Mengen in Ihre Ernährung aufnehmen. Aber sprechen Sie zuerst mit Ihrem Onkologen. Wenn Sie immer noch die Vorteile von Isoflavonen nutzen möchten, versuchen Sie es mit Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten und Nüssen. Auf der anderen Seite ist ein guter Grund, Soja ganz zu vermeiden, wenn Sie wissen, dass Sie darauf allergisch sind. Sie sollten Soja auch weglassen, wenn Sie eine Schilddrüsenerkrankung oder Kropf haben.6

Die Quintessenz

Sie können den größten Nutzen aus dem Verzehr von Soja-Isoflavonen wie Genistein ziehen, wenn die Isoflavone aus Lebensmitteln und nicht aus Nahrungsergänzungsmitteln stammen. Die American Cancer Society sagt, dass konzentrierte Extrakte von Soja-Isoflavonen das Tumorwachstum fördern können und vermieden werden sollten.7 Frauen in der japanischen Studie mit den niedrigsten Brustkrebsraten hatten Soja von Kindheit an oder zumindest ab der Pubertät konsumiert. Es kann durchaus sein, dass die Schutzwirkung von Soja bei den Japanern auf die Exposition während der Brustbildung während der Pubertät beschränkt ist.

Es ist wichtig anzumerken, dass die Jury bezüglich Soja und Brustkrebs noch nicht entschieden ist. Viele der negativen Studien stammen aus Tierstudien, die nicht durch Studien am Menschen bestätigt wurden. Laut der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit haben Isoflavone keinen negativen Einfluss auf die Gesundheit der Brust. Die Tatsache, dass Soja in einer gesunden Ernährung eine gute Proteinquelle sein kann, ist schwer zu bestreiten, und eine häufig gestellte Frage ist, ob Lebensmittel, die Soja in einer gesunden Ernährung ersetzen würden, beispielsweise rotes Fleisch, nicht schlechter wären.

Frauen nach der Menopause sollten Sojaprodukte nicht übertreiben, da die starken Isoflavone natürliches Östrogen nachahmen, das 80 Prozent aller Brustkrebserkrankungen antreibt. Erwachsene, die eine Diät beginnen, die täglich 25 Gramm Sojanahrungsmittel enthält (nicht diejenigen mit Brustkrebs), werden einen gewissen Nutzen von Soja-Isoflavonen haben (niedrigerer Cholesterinspiegel, bessere Herzgesundheit), aber nicht den gleichen Schutz vor Krebs wie Menschen, die Soja gegessen haben regelmäßig ein Leben lang.8

Bedenken bestehen nach wie vor über einige Fragen: ob Sojaprodukte die Behandlung von Brustkrebs beeinträchtigen können und ob Soja in Form von Nahrungsergänzungsmitteln schädlich sein kann. Wie bei anderen Nährstoffen scheint der allgemeine Konsens darin zu bestehen, dass Nährstoffe, die in Nahrungsform aufgenommen werden, der ideale Weg sind, um diese zu erhalten, und Nahrungsergänzungsmittel sollten abgesehen von einer sorgfältigen Diskussion des möglichen Nutzens mit Ihrem Arzt vermieden werden.

Für diejenigen, die sich bewusst sind, dass das mediterrane Ernährungsmuster bei der Vorbeugung von Brustkrebsrezidiven am vielversprechendsten ist genauso effektiv ohne Sojarisiko. Dazu gehören grüner Tee, Gemüse wie Zwiebeln und Brokkoli und Früchte wie Äpfel und Zitrusfrüchte.