Es ist nicht ganz klar, ob das Entsaften beim Reizdarmsyndrom (IBS) helfen könnte. Entsaften erfreut sich in letzter Zeit großer Beliebtheit, vor allem aufgrund der Lieferung von Entsafter-Equipment und der Dokumentation zum Thema "Fat, Sick and Nearly Dead".
Es gibt bisher keine Forschung über die Wirkung von Entsaften auf IBS. Die Diskussion beschränkt sich daher in erster Linie auf die theoretischen Auswirkungen des Entsaftens bei RDS, einschließlich Nutzen und möglicher Risiken.
Der Film
Der Film "Fat, Sick and Nearly Dead" erzählt vom Filmemacher Joe Cross, einem geselligen Australier, wie er eine 60-tägige Saftfastenzeit versucht. Joe nimmt diese Herausforderung an, weil er übergewichtig ist und mit einer schweren Autoimmunerkrankung zu kämpfen hat, die eine große Menge an Steroidmedikamenten erfordert.
Joe verbringt seine ersten 30 Tage in New York City und reist dann durch Amerika, um unterwegs Menschen zu ihrer Gesundheit und ihren Essgewohnheiten zu interviewen. Der Film ist fesselnd und inspirierend, mit einer überraschenden Wendung. Ich bin mir ziemlich sicher, dass der Verkauf von Entsaftern nach der Veröffentlichung dieses Films stark angestiegen ist.
Entsaftungsarten
Wenn wir an Saft denken, denken wir normalerweise an den Saft, der aus einer einzelnen Frucht gewonnen wird, wie zum Beispiel Apfel- oder Orangensaft. Entsaften ist das Extrahieren des Saftes aus einer Vielzahl von Gemüse und Früchten. In einem typischen Saftrezept beträgt das Verhältnis 80 % Gemüse zu 20 % Obst.
Entsaften ist nicht gleich Smoothies machen. Entsaften beruht auf einem Entsafter, der den Saft aus dem Obst und Gemüse extrahiert. Dieser Saft enthält Vitamine, Mineralstoffe, lösliche Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe aus den Pflanzen, schließt jedoch die unlöslichen Ballaststoffe aus. Smoothies werden normalerweise in einem Mixer hergestellt. Wenn Sie einen Smoothie trinken, nehmen Sie die gesamte Pflanze auf, einschließlich ihres Ballaststoffgehalts.
Warum Entsaften?
Der Hauptvorteil des Entsaftens besteht darin, dass Sie viel größere Mengen an Gemüse- und Obstnährstoffen schneller aufnehmen können, als wenn Sie sie essen würden Sie mögen den Geschmack vieler Gemüse nicht wirklich.
Befürworter des Entsaftens theoretisieren das Entsaften:
- Stärkt unser Immunsystem
- Verbessert unsere Fähigkeit, Nährstoffe aufzunehmen, da unlösliche Ballaststoffe entfernt werden
- Verbessert die Verdauung durch besseren Zugang zu Verdauungsenzymen in pflanzlichen Lebensmitteln
- Reduziert das Krebsrisiko
Die Forschung unterstützt und profitiert jedoch nicht vom Entsaften über den Verzehr von ganzem Gemüse und Obst hinaus. Es bedeutet nicht, dass es keinen Vorteil gibt, es bedeutet nur, dass die Forschung diese Behauptungen nicht bestätigt hat.
Vorsichtsmaßnahmen beim Entsaften
Im Allgemeinen kann das Entsaften eine gesunde Ergänzung der täglichen Ernährung sein. Aber Sie müssen einige Vorsichtsmaßnahmen treffen. Schädliche Bakterien können auf verdorbenen Produkten wachsen, manchmal schnell. Und Saft kann die Art und Weise beeinflussen, wie andere Lebensmittel oder Medikamente von Ihrem Körper aufgenommen werden.
Sicher sein zu:
- Halten Sie die Früchte am unteren Ende Ihres Gemüse-/Obst-Verhältnisses, sonst könnten sich die Kalorien summieren
- Alle Produkte gründlich waschen
- Trinken Sie Ihren Saft sofort oder kühlen Sie ihn nur für kurze Zeit
Wenn Sie Medikamente einnehmen, sollten Sie sich bei Ihrem Arzt erkundigen, ob der Verzehr größerer Mengen bestimmter Gemüsesorten die Wirksamkeit Ihrer Medikamente nicht beeinträchtigt. Zum Beispiel interagieren bestimmte Medikamente mit Grapefruit.
Saftfasten
Sie können Säfte als Teil Ihrer normalen Ernährung integrieren oder sich zu einem Saftfasten verpflichten. Saftfasten kann von einem Tag bis zum extremen Beispiel von Joe Crosss 60-Tage-Kur reichen.2 Menschen, die Saftfasten machen, tun dies, um ihre Systeme zu „reinigen“, „entgiften“ oder „neu zu starten“. Manche Menschen machen ein Saftfasten, um Gewicht zu verlieren, während andere ein Fasten versuchen, um ein chronisches Gesundheitsproblem anzugehen.
Der Gedanke hinter einem Fasten ist, dass durch die Zufuhr großer Mengen ausschließlich pflanzlicher Nährstoffe das Verdauungssystem zur Ruhe kommt und der Körper sich selbst heilen kann. Es ändert auch die Essgewohnheiten und stellt die Geschmacksknospen wieder her, die durch die amerikanische Standarddiät abgestumpft wurden.
Wenn Sie über ein Saftfasten nachdenken, fragen Sie Ihren Arzt, ob gesundheitliche Risiken bestehen. Es ist auch wichtig, Unterstützung zu erhalten, entweder von einer Detox-Selbsthilfegruppe oder einem Gesundheitscoach, da die frühen Tage eines solchen Unterfangens eine Herausforderung sein können.
Ist Entsaften das Richtige für IBS?
Das ist völliges Neuland. Wenn Sie IBS haben, müssen Sie möglicherweise langsam mit etwas Entsaften beginnen, um zu sehen, wie Ihr eigener Körper reagiert. Es ist möglich, dass das Entsaften einige Vorteile für IBS bietet. Wenn Sie nur die unlöslichen Ballaststoffe anstelle der löslichen Ballaststoffe zu sich nehmen, kann Ihr Körper die heilenden Eigenschaften der Pflanzen nutzen, ohne eine "reizbare" Reaktion auf die unlöslichen Ballaststoffe zu haben.3 Wenn Sie es mit Entsaften versuchen, würde ich vorschlagen, dass Sie beginnen langsam, verwenden nur wenige Gemüse und Früchte auf einmal und wählen vielleicht diejenigen, die wenig FODMAPs enthalten:
Eine noch schwierigere Frage ist, ob ein Saftfasten für eine Person mit IBS gut wäre. Dies müsste eine sehr individuelle Entscheidung sein, die nur in Zusammenarbeit mit Ihrem persönlichen Gesundheitsdienstleister getroffen wird. Wenn Sie ein solches Fasten durchführen würden, könnten Sie vorsichtig sein, wenn Sie nach dem Fasten verschiedene Lebensmittelgruppen wieder in die Ernährung aufnehmen, um ihre Auswirkungen auf die Verdauungsfunktion zu beurteilen.
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Entsaftungsausrüstung
Das Entsaften gelingt am besten mit einem Entsafter. Qualitativ hochwertige Entsafter können teuer sein, aber die Investition kann sich lohnen, wenn Sie der Meinung sind, dass Sie regelmäßig entsaften. Wenn Sie nicht bereit sind, dieses volle Engagement zu übernehmen, können Sie mit dem Entsaften mit einem normalen Mixer und einem Sieb experimentieren. Geben Sie Ihr Gemüse und Obst zusammen mit etwas gefiltertem Wasser oder gekühltem IBS-freundlichem Tee hinzu, mischen Sie es und gießen Sie es durch ein Sieb.
Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung eines Hochleistungsmixers. Während dies die Fülle der gesamten Pflanze erhält, ist es möglicherweise nicht ganz so freundlich zu Ihrem Reizdarmsyndrom. Diese Frage kann jedoch nur Ihr Körper beantworten.