In der Vergangenheit war die vorherrschende Weisheit immer der Meinung, dass Schokolade ein Reizmittel für den Magen-Darm-Trakt ist und daher von Menschen mit RDS vermieden werden sollte. Wenn Sie Schokolade lieben, wie es viele Menschen tun, kann dies Ihr Herz brechen. Aber vielleicht ist noch nicht alles verloren. Die neue Wissenschaft, die etwas Licht auf dieses Thema wirft, kann es Ihnen ermöglichen, sich dieser sogenannten "Speise der Götter" hinzugeben.
Gesundheitliche Vorteile von Schokolade
Schokolade wird seit langem eine gesundheitsfördernde Wirkung auf den Körper zugeschrieben. Die moderne Forschung über Kakao, den getrockneten Samen, aus dem Schokolade besteht, weist auf positive kardiovaskuläre und neurologische Wirkungen auf den Körper hin. Es wird angenommen, dass diese Vorteile von Flavanolverbindungen im Kakao stammen. Insbesondere deuten vorläufige Untersuchungen darauf hin, dass Kakao möglicherweise:1
- Niedriger Blutdruck
- Helfen Sie, die Insulinresistenz umzukehren
- Senkung des Cholesterinspiegels im Blut
- Langsamer altersbedingter Gedächtnisverlust2
Wirkung von Schokolade auf Darmbakterien
Nun zu den guten Nachrichten für IBS! Neuere Forschungen deuten darauf hin, dass Kakao als präbiotisches Lebensmittel dienen kann, das ein gesundes Gleichgewicht der Darmbakterien fördert.
Forschern zufolge werden Kakaoflavanole nur sehr wenig im Dünndarm aufgenommen und gelangen daher in den Dickdarm.3 Dort interagieren sie mit Bakterien in Ihrem Darm.
Eine kleine Studie ergab, dass der tägliche Konsum eines Getränks mit hohem Kakaoflavanolgehalt über einen Zeitraum von vier Wochen zu Veränderungen der Darmbakterien der Studienteilnehmer führte den Darm und die allgemeine Gesundheit.
Zu diesen Vorteilen gehört die Hemmung des Wachstums von krankheitserregenden Bakterien und das Verhindern, dass solche krankheitserregenden Bakterien auf der Darmschleimhaut wachsen. Die Studienergebnisse zeigten auch, dass die Konzentrationen von Clostridien-Mikroben, einem Beispiel für potenziell krankheitserregende Bakterien, verringert wurden.
Die Autoren weisen darauf hin, dass die meisten der gebräuchlicheren Arten von Präbiotika, z. die Fructooligosaccharide und Galactooligosaccharide, erhöhen typischerweise die Spiegel von Lactobacillus-Mikroben nicht. Da beide Präbiotika als reich an FODMAPs gelten, machen diese neuen Informationen Kakao zu einer potenziell guten präbiotischen Option für Menschen mit IBS, die feststellen, dass sich ihre Symptome durch den Verzehr dieser speziellen FODMAP-Typen verschlimmern.
Wie viel Schokolade sollte man essen?
Es gibt einen anderen Bereich, in dem die moderne Wissenschaft einer Person mit IBS helfen kann, ihre Schokolade zu genießen, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass sie Symptome auslöst. Die Forscher der Monash University in Australien waren so nett, Schokolade und Kakaopulver auf ihre Liste der Lebensmittel zu setzen, die auf ihren FODMAP-Gehalt getestet werden sollen. Hier ist, was sie gefunden haben:4
- Dunkle Schokolade: Eine halbe Unze bis nicht mehr als 3 Unzen in einer Portion gilt als Low-FODMAPs.
- Milchschokolade und weiße Schokolade: Eine halbe Unze-Portion gilt als FODMAP-arm. Bei 1 Unze steigt der Laktosespiegel so weit an, dass bei einer Laktoseintoleranz Symptome auftreten können.
- Kakaopulver: Zwei bis 4 gehäufte Teelöffel gelten als arm an FODMAPs.
- Trinkschokolade (23% - 60% Kakao): Portionsgrößen von weniger als 3 Unzen gelten als niedrig in FODMAPs.
Hinweis: Johannisbrot gilt aufgrund seines Fruktangehalts als reich an FODMAPs.
Wird Schokolade zu einer Gewichtszunahme führen?
Hier ist ein möglicher Silberstreif am Horizont Ihres IBS. Die Begrenzung Ihrer Schokoladenaufnahme aufgrund des FODMAP-Gehalts kann Ihnen helfen, die Falle zu vermeiden, zu viel Schokolade zu essen. Die meisten der leicht erhältlichen Schokoladenprodukte haben einen hohen Zucker- und Fettgehalt, und daher kann der Verzehr solcher Produkte zur Gewichtszunahme beitragen.
Und natürlich erhöht Übergewicht das Risiko für Diabetes, Herzkrankheiten und Alzheimer.5 Der Verzehr von kalorienreichen Schokoladenprodukten wird also alle potenziellen Vorteile, die Sie durch die Flavanole aus dem Kakao selbst erhalten, zunichte machen.
Wie man Schokolade auf gesunde Weise genießt
Folgendes müssen Sie wissen: Je höher der Kakaoanteil in einem Schokoladenprodukt ist, desto gesünder ist es für Sie.6 Denn Sie erhalten mehr gesunden Kakao mit weniger ungesundem Zucker und Fett. Je dunkler die Schokolade, desto höher der Kakaoanteil im Produkt.
Möglicherweise müssen Sie den Kakaogehalt schrittweise erhöhen. Beginnen Sie mit einer dunklen Schokolade, die mit 70% Kakao bewertet wird, und arbeiten Sie sich dann auf 85% hoch. Sie werden feststellen, dass der Geschmack weniger süß und etwas bitterer wird, wenn Sie sich von Milchschokolade zu höherwertigen dunklen Schokoladen bewegen.
Ob Sie es glauben oder nicht, das ist gut so! Es ist schwieriger, zu viel von etwas Bitterem zu essen. Daher können Sie bei einer dunkleren Schokolade feststellen, dass Sie damit zufrieden sind, nur eine kleine Portion zu essen. Also, ja, Sie können Ihre Schokolade auch haben und sich dabei wohlfühlen.
Eine andere gesunde Art, Schokolade zu konsumieren, besteht darin, rohen Kakao zu Smoothies hinzuzufügen. Rohkakao bietet Ihnen alle Vorteile von Kakaobohnen ohne die Nachteile, die durch den zugesetzten Zucker und die Milchfette in Schokolade entstehen. Roher Kakao kann deine Smoothies dekadent schmecken lassen und
Beschränken Sie Ihre Portion auf die zwei bis vier gehäuften Teelöffel, die von den Monash-Forschern empfohlen werden, und