Kokosnüsse sind seit langem die Hauptnahrungsquelle von Menschen, die in tropischen Gebieten leben, und jetzt sind sie zu einem heißen neuen Lebensmittel-Hype geworden. Dies ist auf die angeblichen gesundheitlichen Vorteile der Kokosnuss in ihren vielen Formen zurückzuführen. Die Menschen essen jetzt mehr Kokosnuss selbst und rüsten ihre Küchen mit Kokosöl, Milch und Wasser auf.
Wenn Sie an Reizdarmsyndrom leiden, sind Sie möglicherweise vorsichtig bei Lebensmitteln, die etwas exotischer sind als die Lebensmittel, mit denen Sie aufgewachsen sind. Schauen Sie sich an, welche Kokosprodukte für Ihre RDS-Diät von Vorteil sein könnten und welche Produkte Sie wahrscheinlich vermeiden sollten.
Ein Maß dafür, ob ein Lebensmittel für eine IBS-Diät geeignet ist oder nicht, ist der hohe oder niedrige Gehalt an FODMAPs, bei denen es sich um fermentierbare Zucker und Alkohole handelt. Kokosprodukte unterscheiden sich darin. Eine FODMAP-arme Ernährung wird von einigen als Strategie zur Verringerung der IBS-Symptome angesehen.1
- Die 1/4 Tasse oder weniger geschredderte oder getrocknete Kokosnuss
Die 1/4 Tasse oder weniger geschredderte oder getrocknete Kokosnuss
- Die 3 Unzen oder weniger Kokoswasser
Die 3 Unzen oder weniger Kokoswasser
- Die 1/2 Tasse Kokosmilch
Die 1/2 Tasse Kokosmilch
- Der 1 Esslöffel Kokosöl
Der 1 Esslöffel Kokosöl
- Die 1/2 Tasse oder mehr geschredderte oder getrocknete Kokosnuss
Die 1/2 Tasse oder mehr geschredderte oder getrocknete Kokosnuss
- Die 8 Unzen Kokoswasser
Die 8 Unzen Kokoswasser
Kokosraspeln
enviromantic / E+ / Getty
Getrocknete, geschredderte Kokosnuss wird oft zu Backwaren, Süßigkeiten und anderen süßen Leckereien hinzugefügt, um ihnen den einzigartigen Kokosgeschmack zu verleihen. Die Leute scheinen den Geschmack von Kokos entweder zu lieben oder zu hassen. Wenn Sie ein Kokosnussliebhaber sind, lesen Sie weiter, um zu sehen, ob es in Ordnung ist, regelmäßig Kokosraspeln zu genießen.
Gesundheitliche Vorteile
Kokosraspeln gelten als gute Quelle für die folgenden Nährstoffe:
- Ballaststoffe
- Phosphor
- Kalium2
Verwendet
Kokosraspeln lassen sich auf viele Arten genießen. Achten Sie nur darauf, die ungesüßte Sorte zu kaufen, um übermäßigen Zuckerkonsum zu vermeiden:
- Zu Smoothies hinzufügen
- Auf Obst oder Gemüse streuen
- Verwendung beim Backen
Die Wirkung auf IBS
Die Forscher der Monash University in Australien haben die Menge an FODMAPs in den verschiedenen Kokosnussprodukten untersucht. Hier ist, was sie in Bezug auf getrocknete, geschredderte Kokosnuss gefunden haben:
- Die Portion von 1/4 Tasse gilt als arm an FODMAPs
- Die 1/2 Tasse Portion ist reich an Polyolen, einer der Arten von FODMAPs
Dies bedeutet, dass Sie in der Lage sein sollten, Kokosraspeln in geringeren Mengen zu essen, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass dies Ihre IBS-Symptome verschlimmert. Wenn Sie nicht empfindlich auf Polyole reagieren, müssen Sie sich möglicherweise überhaupt keine Gedanken über die Portionsgröße machen.
Bei geringeren Mengen scheint Kokosraspeln den Vorteil von RDS-freundlichen Ballaststoffen zu bieten, ohne sich um RDS-unfreundliche FODMAPs kümmern zu müssen. Wenn Sie ein Kokosnuss-Fan sind, können Sie es gerne wegstreuen!
Kokosnussöl
bhofack2 / Getty Images
Die zunehmende Popularität von Kokosöl ist zum Teil auf ein wachsendes Bewusstsein zurückzuführen, dass Fette für uns nicht so schädlich sind, wie bisher angenommen. Es wird heute angenommen, dass gesunde Fettquellen für unsere allgemeine Gesundheit unerlässlich sind. Kokosöl gilt in Maßen als „gesundes Fett“.
Wenn Sie Kokosöl kaufen, werden Sie als Erstes bemerken, dass sich seine Form je nach Raumtemperatur ändert. Wenn es in einem kühlen Raum gelagert wird, ist Kokosöl fest wie Backfett. Wenn sich der Raum erwärmt, wird Kokosöl flüssig. Kaufen Sie nach Möglichkeit Kokosöl extra vergine.
Gesundheitliche Vorteile
Fragen Sie einen Heilpraktiker nach den gesundheitlichen Vorteilen von Kokosöl und bereiten Sie sich dann auf eine lange Liste vor. Die Liste wird sich wahrscheinlich auf Kokosöl mit krebshemmenden, antidemenziellen, antibiotischen, antiviralen und anderen Eigenschaften konzentrieren. Allerdings gibt es bisher wenig bis keine klinische Forschung, um die meisten dieser Behauptungen zu untermauern.
Ein Bereich, in dem festere Schlussfolgerungen über Kokosöl gezogen werden können, ist der Bereich der Herz-Kreislauf-Gesundheit. Obwohl Kokosöl als gesättigtes Fett eingestuft wird, ist es reich an Laurinsäure, von der angenommen wird, dass sie eine positive Wirkung auf das HDL-Cholesterin hat, das gut ist.
Bekannt ist auch, dass gesunde Fette wie Kokosöl die Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen unterstützen. Eine kleine Studie mit Mäusen als Probanden ergab einige Hinweise darauf, dass Kokosöl bei der Reparatur von Zellen und der Erhöhung der Antioxidantien nach Stress wirksam war.
Verwendet
Kokosöl ist aufgrund seines hohen Rauchpunktes eine gute Wahl für saftige Gerichte. Dies bedeutet, dass es beim Kochen bei höherer Hitze anderen Ölen vorzuziehen ist, um den unangenehmen Geschmack (und die Gesundheitsrisiken) zu vermeiden, der mit dem Punkt verbunden ist, an dem das Öl zu rauchen beginnt. Zusätzlich zur Verwendung von Kokosöl zum Anbraten können Sie es hinzufügen zu:
- Jedes Rezept, das Speiseöl erfordert
- Kaffee oder Tee
- Smoothies
Die Wirkung auf IBS
Laut den Forschern der Monash University gilt eine Portionsgröße von 1 Esslöffel Kokosöl als Low-FODMAP. Da Kokosöl ein Fett und kein Kohlenhydrat ist, sollte der FODMAP-Gehalt bei keiner Größe bedenklich sein.
Zu viel Fett kann jedoch die Darmkontraktionen verstärken, was Sie bei IBS nicht wollen.
Einige Leute sagen, dass sie Verstopfung lindern können, indem sie täglich Kokosöl einnehmen. Es gibt jedoch keine Forschung, die dies unterstützt oder widerspricht.
Kokosöl scheint eine gute Quelle für gesundes Fett zu sein, das Ihr IBS in Maßen nicht verschlimmern sollte.
Kokosmilch
Kokosmilch ist die Flüssigkeit, die aus dem Fleisch einer reifen braunen Kokosnuss stammt.
Gesundheitliche Vorteile
Da Kokosmilch Kokosöl enthält, insbesondere in Form von mittelkettigen Fettsäuren, wird angenommen, dass sie ähnliche gesundheitliche Vorteile bietet wie das Öl selbst.
Verwendet
Kokosmilch kann überall dort verwendet werden, wo Sie Kuhmilch verwenden würden:
- Backen
- Trinken
- Smoothies
- Suppen
Die Wirkung auf IBS
Laut den Forschern der Monash University gilt eine Portionsgröße von 1/2 Tasse als Low-FODMAP.
Kokosmilch scheint einen gesunden, milchfreien Milchersatz zu bieten, der für jeden geeignet ist, der an IBS leidet. Kokosmilch ist insbesondere eine gute Wahl für diejenigen, die eine Laktoseintoleranz haben oder eine Low-FODMAP-Diät einhalten. Achten Sie nur darauf, Kokosmilch ohne Guarkernmehl zu kaufen, da Guarkernmehl mit unerwünschten Verdauungssymptomen in Verbindung gebracht werden kann.
Kokosnusswasser
Burcu Atalay Tankut / Moment Open / Getty Images
Kokoswasser ist die Flüssigkeit aus dem Inneren von unreifen grünen Kokosnüssen. Kokoswasser erfreut sich aufgrund seines geringeren Zuckergehalts zunehmender Beliebtheit als Ersatz für Sportgetränke.
Gesundheitliche Vorteile
Von allen Möglichkeiten, Kokosnüsse zu genießen, bietet Kokoswasser den geringsten gesundheitlichen Nutzen. Es enthält Kalium, Natrium und andere Mineralien, weshalb es als gesündere Alternative zu beliebten Sportgetränken gilt. Es ist jedoch immer noch kalorienreich und sollte daher nur von Personen mit hohem Aktivitätsniveau verwendet werden, da es sonst zur Gewichtszunahme beitragen kann.
Verwendet
Kokoswasser kann pur getrunken oder zu Smoothies hinzugefügt werden.
Die Wirkung auf IBS
Im Gegensatz zu Kokosöl enthält Kokoswasser FODMAPs. Laut Monash-Universität:
- Ein 3 Unzen. Portion gilt als Low-FODMAP
- Ein 8 Unzen. Portion enthält höhere Mengen der FODMAPs Oligos und Polyole
Mit seinem Potenzial für höhere Mengen an RDS-auslösenden FODMAPs und seinem nicht so beeindruckenden Nährwertprofil ist es wahrscheinlich am besten, Kokoswasser von deiner Einkaufsliste zu streichen.