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Lebensmittel, die man bei rheumatoider Arthritis vermeiden sollte

Forschungen zu rheumatoider Arthritis zeigen, dass der Verzicht auf bestimmte Lebensmittel die Symptome tatsächlich verbessern kann. Lesen Sie mehr über diese Lebensmittel und die Wirkung, die sie haben können.

Rheumatoide Arthritis (RA), eine chronisch-entzündliche Erkrankung, ist eine fortschreitende Erkrankung. Die Behandlung von RA beinhaltet eine Behandlung Ihrer Symptome sowie eine Behandlung, um das Fortschreiten der Krankheit zu verlangsamen. Eine Möglichkeit, Ihren Zustand in den Griff zu bekommen, sind Ernährungsumstellungen.

Studien zeigen, dass die Ernährung eine wichtige Rolle für das Risiko von RA und das Fortschreiten der Krankheit spielt.1 Und genauso viele verschiedene Arten von Lebensmitteln bieten entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften, andere wie Transfette, rotes Fleisch und Natrium können RA-Symptome verschlimmern und die Krankheitsaktivität erhöhen .

Trans-Fette

Lauri Patterson/Getty Images

Wenn Sie RA haben, ist es am besten, Transfette zu vermeiden. Diese Art von Fett ist dafür bekannt, Entzündungen im Körper zu verstärken und wird mit zahlreichen negativen gesundheitlichen Auswirkungen in Verbindung gebracht.2

Quellen für Transfette sind Margarine, Backfett, milchfreie Sahne, die aus teilweise gehärteten Ölen hergestellt wird, alles, was in teilweise gehärteten Ölen frittiert wird, und viele lagerstabile Backwaren, Donuts und Pasteten.

Raffinierte Kohlenhydrate

Raffinierte Kohlenhydrate können RA-Symptome verschlimmern. Sie kommen in zwei Haupttypen Zucker und raffiniertes Getreide:

  • Raffinierter Zucker findet sich in Erfrischungsgetränken und Backwaren. Sie können raffinierten Zucker identifizieren, indem Sie Lebensmitteletiketten lesen und nach allem suchen, das mit ose endet, wie Dextrose, Glukose und Fruktose.
  • Raffiniertes Getreide wurde mit höheren Konzentrationen von Entzündungsmarkern im Blut in Verbindung gebracht.3 Einige Beispiele für raffiniertes Getreide sind Weißmehl, Weißbrot und weißer Reis.

Eine Studie, über die 2018 in der Zeitschrift Arthritis Care & Research berichtet wurde, umfasste Ernährungsumfragen, die an 300 Personen in einem zentralen RA-Register eines großen akademischen Zentrums gesendet wurden Symptome besser, schlechter oder haben sie überhaupt nicht beeinflusst.

Die Forscher fanden heraus, dass zuckerhaltige Getränke und Desserts am häufigsten mit einer Verschlechterung der RA-Symptome in Verbindung gebracht wurden.

Verarbeitetes und rotes Fleisch

kajakiki/Getty Images

Rotes Fleisch und verarbeitetes Fleisch wurden mit Entzündungen und erhöhten RA-Symptomen in Verbindung gebracht. Eine Ernährung mit einem hohen Anteil an diesen Fleischsorten kann hohe Mengen an entzündlichen Proteinen produzieren, einschließlich Zytokinen, Interleukin-6 (IL-6), C-reaktivem Protein (CRP) und Homocystein.5

  • Zu rotem Fleisch gehören Rind, Lamm, Hammel, Schwein, Wild, Kalb und Ziege.
  • Verarbeitetes Fleisch ist Fleisch, das durch Räuchern, Pökeln, Salzen oder Hinzufügen von Konservierungsmitteln haltbar gemacht wurde. Beispiele sind Wurst, Speck, Hot Dogs, Wurstwaren und Schinken.

Einige Menschen mit RA haben von verbesserten Symptomen berichtet, nachdem sie rotes Fleisch und verarbeitetes Fleisch aus ihrer Ernährung genommen haben.5

Gluten

carlosgaw/Getty Images

Glutena-Protein, das in vielen Getreidearten enthalten ist, kann bei manchen Menschen zu Entzündungen beitragen.6 Eine glutenfreie Ernährung kann die RA-Symptome tatsächlich lindern, wenn Sie Glutensensitivität oder Zöliakie haben.

  • Zu den Symptomen einer Glutensensitivität gehören Blähungen, Durchfall, Verstopfung, stinkender Kot, Bauchschmerzen, Kopfschmerzen und Müdigkeit. Wenn Sie Anzeichen einer Glutensensitivität bemerken, kann Ihr Arzt Ihnen raten, glutenhaltige Lebensmittel aus Ihrem Speiseplan zu streichen.
  • Wenn Sie an Zöliakie, einer Autoimmunerkrankung, leiden, können Sie außerdem durch den Verzehr von Gluten eine Darmentzündung und Schäden erleiden.

Glutenhaltige Lebensmittel umfassen Weizen, Roggen, Gerste oder Malz in verschiedenen Formen (Malzmilch für Milchshakes, Malzsirup usw.), Weizenstärken und mehr.

Milchprodukte

fcafotodigital/Getty Images

Bei manchen Menschen mit RA können Milchprodukte die systemische Entzündung verstärken. Es gibt jedoch nicht viel Forschung über die Auswirkungen von Milchprodukten auf RA, und die Ergebnisse sind gemischt.

  • Ein Bericht aus dem Jahr 2019 in der Zeitschrift Frontiers in Nutrition legt nahe, dass die meisten tierischen Lebensmittel, einschließlich Milch, Eier und Milchprodukte, für Menschen mit RA ein Problem darstellen können.5
  • Interessanterweise zeigen andere Studien, dass Milchprodukte im Allgemeinen entzündungshemmend wirken.7
  • Milchprodukte können auch gesättigte Fette enthalten, die zu Entzündungen beitragen können.

Wenn Sie keine negativen Auswirkungen von Milchprodukten haben, versuchen Sie, fettarme Optionen anstelle von Vollfett zu wählen.

Natrium

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Für Menschen mit RA könnte es eine gute Idee sein, auf Salz und Nahrungsmittel mit hohem Natriumgehalt zu verzichten. Lebensmittel mit hohem Natriumgehalt sind Dosensuppen, einige Käsesorten, verarbeitetes Fleisch und eine Vielzahl von verarbeiteten Lebensmitteln.

Eine 62-tägige Mausstudie, über die 2015 von der Zeitschrift Annals of the Rheumatic Diseases berichtet wurde, ergab, dass eine salzarme Ernährung die Schwere der RA im Vergleich zu einer salzreichen Ernährung reduzieren kann.8 Die Forscher stellten dies fest, weil die Mäuse mit der natriumarmen Ernährung eine niedrige Knorpelabbau und Knochenzerstörung, zusätzlich zu niedrigeren Entzündungsmarkern.

Lebensmittel mit hohem AGE-Gehalt

Fortgeschrittene Glycation Endproducts (AGEs)-Moleküle, die durch Reaktionen zwischen Zuckern und Proteinen oder Fetten entstehen, kommen natürlicherweise in ungekochten tierischen Fetten vor und werden mit einigen Kochmethoden gebildet.

Proteinreiche und fettreiche Lebensmittel, insbesondere frittierte Lebensmittel, haben die höchsten Mengen an AGEs. Pommes Frites, Mayonnaise, amerikanischer Käse und verarbeitetes Fleisch sind ebenfalls mit AGEs beladen.9

Die Forschung zeigt, dass Menschen mit entzündlicher Arthritis, wie RA, dazu neigen, höhere AGE-Werte zu haben als Menschen, die keine Arthritis haben.10

Sie haben auch ein höheres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, wenn Sie RA haben, und AGEs sind auch ein Frühindikator für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Ein Wort von Verywell

Entzündungshemmende Lebensmittel sind hilfreich bei der Behandlung von Entzündungen und anderen RA-Symptomen. Eine entzündungshemmende Ernährung sollte pflanzliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukte sowie gesunde Fette wie Olivenöl und Nüsse umfassen. Manche Menschen erleben eine Verbesserung der RA mit einer veganen Ernährung oder einer pflanzlichen Ernährung.

Sie müssen auch einen gesunden Lebensstil pflegen, der Bewegung, Gewichtsmanagement und Nichtrauchen umfasst, möglicherweise unter Anleitung eines Ernährungsberaters oder Diätassistenten.

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