Proteolytische Enzyme (Proteasen) sind als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich, die die richtige Verdauung der Nahrung fördern. Diese Enzyme helfen auch, Stoffwechselfunktionen zu regulieren (wie sie helfen, Proteine aufzuspalten und in Aminosäuren zu verdauen).
Proteolytische Enzyme werden in der Bauchspeicheldrüse produziert, damit der Körper sich selbst versorgen kann, sie sind aber auch in bestimmten Nahrungsmitteln enthalten. Papaya und Ananas sollen die beiden Pflanzenquellen sein, die den höchsten Anteil an proteolytischen Enzymen enthalten.1
Papaya (die das Enzym Papain liefert) und Bromelain (das in frischen Ananas enthalten ist) werden kommerziell zur Herstellung von Zartmachern verwendet, da sie das Protein im Fleisch abbauen können.
Andere Namen für proteolytische Enzyme sind:
- Proteinase
- Peptidase
- Bromelain
- Chymotrypsin
- Verdauungsenzyme
- Pankreatin
- Papain
- Serrapeptase
- Trypsin
Gesundheitliche Vorteile
Proteolytischen Enzymen werden viele gesundheitliche Vorteile nachgesagt, darunter:
- Unterstützung eines gesunden Immunsystems
- Förderung der Gewebeheilung
- Förderung der Muskelregeneration
- Unterstützung der Verdauungsfunktion (insbesondere bei der Verdauung von Proteinen)
Laut der Winchester Hospital Health Library werden proteolytische Enzyme hauptsächlich als Verdauungshilfe für Menschen verwendet, die Probleme mit der Verdauung von Proteinen haben. Allerdings können proteolytische Enzyme in gewissem Maße auch intern resorbiert werden und Schmerzen und Entzündungen lindern.2
Aber was sagt die Forschung?
Forschung
Wie bei vielen pflanzlichen Arzneimitteln und natürlichen Nahrungsergänzungsmitteln fehlt es insgesamt an ausreichenden Beweisen aus klinischen Forschungsstudien, um viele der Behauptungen zu untermauern, dass proteolytische Enzyme bei der Behandlung verschiedener Krankheiten wirksam sind.
Viele der Forschungsdaten sind sehr alt, und viele Studien wurden an Tieren und nicht an Menschen durchgeführt. Es wurden einige Studien veröffentlicht, aber viele der Daten werden von den medizinischen Experten als unzureichend angesehen.2
Verdauungsprobleme
Eine Hauptanwendung von proteolytischen Enzymen ist die Linderung von Verdauungsproblemen. Eine ältere kleine doppelblinde Placebo-Studie ergab jedoch, dass die Einnahme von proteolytischen Enzymen zur Behandlung von Verdauungsstörungen (Dyspepsie) keinen Nutzen brachte.
Die Ergebnisse maßen einen Vergleich zwischen denen mit Verdauungsstörungen, denen 24 Tage lang Pankreasenzyme verabreicht wurden, im Vergleich zu den Teilnehmern der Studiengruppe, die ein Placebo einnahmen. Es gab keine Hinweise auf eine kurzfristige positive Wirkung der pankreatischen (proteolytischen) Enzyme.3
Schmerzen
Mehrere Studien liefern vorläufige Beweise dafür, dass proteolytische Enzyme bei der Behandlung verschiedener Arten von Schmerzen (z. B. langfristiger Nackenschmerzen) sowie bei Osteoarthritis von Vorteil sein können. Eine doppelblinde Placebo-Studie aus dem Jahr 1996 ergab beispielsweise, dass die Schmerzen bei Gabe proteolytischer Enzymmischungen mäßig verringert wurden.4
Arthrose
Eine weitere Studie mit 400 Studienteilnehmern untersuchte die Ergebnisse derjenigen, die proteolytische Enzyme einnahmen, im Vergleich zu der Gruppe, die ein entzündungshemmendes Standardmedikament namens Diclofenac zur Behandlung von Osteoarthritis einnahm.
Die Studie zeigte in der Gruppe, die das Medikament einnahm, und in der Gruppe, die die proteolytischen Enzyme einnahm, gleiche Vorteile bei der Schmerzbehandlung.
Laut der Winchester Hospital Health Library sollen diese Studien jedoch nicht schlüssig sein, da es verschiedene Mängel gab, einschließlich der Tatsache, dass es keine Placebo-Gruppe (eine Gruppe, die eine Zuckerpille eingenommen hat) gab.2
Sportverletzungen
Eine doppelblinde Placebo-Studie aus dem Jahr 1965 (der Goldstandard der Studien) mit 44 Personen mit Knöchelverletzungen durch Sportunfälle ergab, dass proteolytische Enzyme zu einer schnelleren Heilung und einer um 50 % kürzeren Trainingspause im Vergleich zu der Studiengruppe beitrugen, die die Placebo.5
Andere Bedingungen
Laut dem Memorial Slone Kettering Cancer Center umfasst die angebliche Wirksamkeit proteolytischer Enzyme bei verschiedenen Erkrankungen:6
- Entzündung: Einige Studien zeigen Vorteile bei der Behandlung von Entzündungen, aber es fehlen ausreichende klinische Forschungsdaten, um diese Behauptungen definitiv zu untermauern.
- Autoimmunerkrankungen: Es liegen nicht genügend klinische Forschungsdaten vor, um die Wirksamkeit der Anwendung proteolytischer Enzyme zur Behandlung von Autoimmunerkrankungen (wie rheumatoider Arthritis) zu belegen.
- Virusinfektionen: Es fehlen klinische Forschungsergebnisse, die den vorteilhaften Einsatz von proteolytischen Enzymen zur Behandlung von Virusinfektionen unterstützen.
- Krebs (und Symptome der Krebsbehandlung): Die Forschung ist widersprüchlich.
- Hepatitis C: Es fehlt an ausreichenden Forschungsergebnissen, um die Verwendung proteolytischer Enzyme zur wirksamen Behandlung von Hepatitis C zu unterstützen.
Einige der neueren wissenschaftlichen Beweise, die die vorteilhafte Verwendung von proteolytischen Enzymen zur Behandlung verschiedener Erkrankungen belegen, umfassen Kombinationsprodukte wie proteolytische Enzyme plus Bioflavonoide oder andere Substanzen.
Mögliche Nebenwirkungen
Obwohl proteolytische Enzyme als relativ sicher gelten, können sie gelegentlich allergische Reaktionen hervorrufen. Eine weitere Nebenwirkung, über die berichtet wurde, ist Magenverstimmung, einschließlich Durchfall, Übelkeit und Erbrechen.
Pankreatin, ein proteolytisches Enzym, ist dafür bekannt, die Aufnahme von Folat (einem B-Vitamin) zu blockieren. Bei der Einnahme von Pankreatin ist es wichtig, auch ein Folatpräparat einzunehmen.
Das proteolytische Enzym Papain (das aus Papaya stammt) kann die blutverdünnenden Eigenschaften des Arzneimittels Coumadin (Warfarin) und möglicherweise anderer Blutverdünner, einschließlich Heparin und mehr, verstärken.
Kontraindikationen
Eine medizinische Kontraindikation ist eine spezifische Situation (wie ein Eingriff, ein Medikament oder eine medizinische Behandlung), in der ein Nahrungsergänzungsmittel oder Medikament nicht verwendet werden sollte, da ein hohes Potenzial besteht, die Person, die die Behandlung/das Medikament erhält, zu schädigen.
Kontraindikationen für die Verwendung des proteolytischen Enzyms Bromelain sind:2
- Bromelain kann auch Probleme verursachen, wenn es mit blutverdünnenden Medikamenten kombiniert wird.
- Es wird nicht empfohlen, Bromelain einzunehmen, wenn Sie Beruhigungsmittel einnehmen.
- Bromelain sollte nicht eingenommen werden, wenn eine Person Antibiotika einnimmt, da es die Blutkonzentration bestimmter Antibiotika erhöhen kann.
Wenn Sie verschreibungspflichtige oder rezeptfreie Medikamente oder andere Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, ist es wichtig, dass Sie Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie proteolytische Enzyme (oder andere natürliche Kräuter oder Nahrungsergänzungsmittel) einnehmen.
Sehr gut / Anastasia Tretiak
Dosierung und Zubereitung
Die Wirksamkeit proteolytischer Enzyme in ergänzender Form wird in Milligramm oder Gramm sowie in Aktivitätseinheiten oder internationalen Einheiten angegeben. Diese Begriffe beziehen sich auf die Stärke des Enzyms (insbesondere seine Potenz/Verdauungskraft).1
Die richtige Dosierung variiert je nach Alter, allgemeinem Gesundheitszustand und anderen Faktoren. Daher wird empfohlen, einen Arzt, Heilpraktiker oder einen anderen Gesundheitsdienstleister bezüglich der richtigen Dosis zu konsultieren. Lesen Sie auch unbedingt die Anweisungen auf dem Etikett; Überschreiten Sie nicht die vom Hersteller empfohlene Dosierung.
Vorbereitung
Proteolytische Enzyme können aus pflanzlichen Quellen (wie Ananasstängeln) oder aus der Bauchspeicheldrüse verschiedener Tierarten gewonnen werden (Schweine und Kühe sind die häufigsten Quellen).
Die Ergänzungen sind erhältlich als:
- Gelkapseln
- Kautabletten
- Pulver
- Tablets
Einige Nahrungsergänzungsmittel enthalten nur ein Enzym (wie Papaya-Ergänzungen) und andere kombinieren mehrere proteolytische Enzyme in einer Kapsel oder Tablette. Üblicherweise werden Bromelain, Papain, Pankreatin, Trypsin und Chymotrypsin zu einer Ergänzungsmischung kombiniert.
Proteolytische Enzyme können auch Lebensmitteln zugesetzt werden und sollen bei der Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten helfen, wenn Nahrungsergänzungsmittel und Rohkost mit proteolytischen Enzymen zusammen eingenommen werden.
Wonach schauen
Wählen Sie beim Kauf von Nahrungsergänzungsmitteln mit proteolytischen Enzymen ein Produkt, das seine Wirksamkeit auflistet. Viele Handelsmarken geben einfach das Gewicht jedes Enzyms an (in Milligramm oder Gramm). Dies gibt keine Auskunft über die Potenz oder Stärke des Produkts, das Sie kaufen. Wählen Sie Produkte aus, die Aktivitätseinheiten auf dem Etikett auflisten.
Salzsäure im Magen kann proteolytische Enzyme abbauen und unwirksam machen. Um dies zu verhindern, wählen Sie eine magensaftresistente Nahrungsergänzung. Dies bedeutet, dass es mit einer Substanz bedeckt ist, die verhindert, dass sich das Nahrungsergänzungsmittel auflöst, bevor es den Darm erreicht (wo die Nährstoffaufnahme stattfindet).
Wählen Sie Bio-Produkte. Es werden diejenigen empfohlen, die von Drittanbietern wie der U.S. Pharmacopeia, NSF International oder ConsumerLab.com überprüft wurden.
Pflanzliche und natürliche Präparate werden nicht von der Regierung reguliert (wie die US-amerikanische Food and Drug AdministrationFDA, die kommerzielle rezeptfreie und verschreibungspflichtige Medikamente streng überwacht.
Andere Fragen
Kann ich proteolytische Enzyme in meine Ernährung aufnehmen?
Ja, wie bereits erwähnt, sind Papaya und Ananas zwei der besten Quellen für proteolytische Enzyme. Andere Lebensmittel, die reich an proteolytischen Enzymen sind, sind:
- Ingwer
- Kiwi
- Sauerkraut
- Joghurt
- Kefir
- Miso
Was machen proteolytische Enzyme im Körper?
Proteolytische Enzyme sind eine Gruppe von Enzymen, die daran arbeiten, die Moleküle von Proteinen (die im Körper als kettenartige Strukturen erscheinen) abzubauen. Diese Strukturen werden in kürzere Stücke (genannt Peptide) reduziert und dann weiter in Aminosäuren zerlegt.
Wie bereitet man Lebensmittel mit proteolytischen Enzymen am besten zu?
Der Verzehr von Rohkost ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass die Enzyme nicht abgebaut werden; Dies tritt auf, wenn Lebensmittel erhitzt werden. Minimal gekochte Lebensmittel (wie gedünstetes Gemüse) behalten auch einen Großteil ihrer natürlichen Enzyme. Andere Möglichkeiten, Lebensmittel, die reich an proteolytischen Enzymen sind, zuzubereiten und zu essen, sind:
- Rohe frische Früchte
- Fruchtsäfte, die frisch gepresst und ungekocht sind
- Rohe Nüsse und Samen
- Leicht gekochtes Vollkorn (wie Weizenkeime)
Ein Wort von Verywell
Obwohl der Körper die proteolytischen Enzyme selbst herstellt, können manche Menschen dennoch einen Mangel haben. Dies ist in der Regel die Folge einer Erkrankung wie einer Pankreasinsuffizienz. Zu den Symptomen einer Pankreasinsuffizienz gehören Blähungen, Verdauungsstörungen, Bauchbeschwerden und das Ausscheiden unverdauter Nahrung im Kot.
Eine Person mit diesen (oder anderen Symptomen) sollte einen Arzt aufsuchen. Versuchen Sie niemals, einen möglichen medizinischen Zustand mit natürlichen Nahrungsergänzungsmitteln selbst zu behandeln, ohne vorher einen professionellen Arzt zu konsultieren.