Lebensmittel und Zutaten, die Sie bei einer milchfreien Diät vermeiden sollten

Milchallergie ist eine häufige Erkrankung, insbesondere bei Kindern. Die Reaktionen reichen von Atembeschwerden, Keuchen und Engegefühl im Hals bis hin zu Urtikaria und/oder Erbrechen.1

Vermeiden Sie Milch und alle Produkte oder Zutaten, die mit Milchverbindungen wie Caseinis hergestellt werden, wenn Sie an dieser Allergie leiden. Aus diesem Grund müssen Hersteller Milch und Milchbestandteile auf ihren Produktetiketten angeben, wie im Food Allergy Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA) beschrieben.2 Die folgenden freiwilligen Erklärungen weisen darauf hin, dass Lebensmittel mit Milch kontaminiert sein können:

• Kann Milch enthalten

• Produkt, das auf gemeinsam genutzten Geräten mit Milch hergestellt wird

• Hergestellt in einer Anlage, die auch Milch verarbeitet

Lebensmittel und Zutaten, die Milch enthalten

Es ist einfach, auf einer Verpackung nach dem Wort „Milch“ zu suchen, aber aus Milch können neue Lebensmittel wie Ghee und Lactoferrin hergestellt werden. Laut dem Lucile Packard Childrens Hospital der Stanford University ist es wichtig, auf diese Lebensmittel und Ausdrücke auf den Etiketten zu achten:3

• Butter (einschließlich künstlicher Butter und künstlichem Buttergeschmack)

• Buttermilch

• Casein und Caseinate (Ammonium, Calcium, Magnesium, Kalium, Natrium bestimmte Impfstoffe wie die gegen Diphtherie, Tetanus und Keuchhusten enthalten Casein)4

• Käse (einschließlich Hüttenkäse, Frischkäse, Käseimitat, Quark und vegetarischer Käse mit Kasein)

• Sahne

• Die Quarkmasse

• Vanillepudding

• Ghee

• Halb und halb

• Hydrolysate (Kasein, Milchprotein, Protein, Molke, Molkenprotein)

• Eiscreme (einschließlich Eismilch und Eis)

• Lactalbumin und Lactalbuminphosphat

• Lactoferrin

• Lactoglobulin

• Laktose

• Milch (Derivat, Protein, Feststoffe, Malz, Kondensmilch, Verdunstung, Trocken, Vollmilch, fettarm, fettfrei und entrahmt)

• Nougat

• Recaldent (Zahnprodukt)

• Lab und Labkasein

• Simplesse (Fettersatz)

• Sauerrahm, Sauerrahmfeststoffe und Sauerrahmimitat

• Molke (Säure, gepökelt, delactosiert, demineralisiert, hydrolysiert, pulverisiert, mineralreduziert, süße Milchprodukte, Protein, Proteinkonzentrat, Pulver und Feststoffe)

• Joghurt (normal oder gefroren) und Joghurtpulver

Zutaten, die Milch enthalten können

In einigen Lebensmitteln ist Milch nicht die offensichtlichste Zutat, wie in bestimmten Backmehlen oder Süßigkeiten. Zum Beispiel bedeutet "ohne Milchprodukte" und "laktosefrei" nicht unbedingt, dass ein Artikel keine milchhaltigen Zutaten enthält. Achten Sie darauf, die Etiketten bei den folgenden Produkten sorgfältig zu lesen:3

• Aroma mit braunem Zucker sugar

• Karamell

• Schokolade

• Proteinreiches Mehl

• Feinkostfleisch, Hot Dogs und Würste

• Margarine

• Natürliches Aroma