Wie man erdnuss- und nussfreie Snacks im Klassenzimmer anbietet

Schulen verbieten Erdnüsse oder Nüsse, wenn schwer allergische Kinder angemeldet sind, weil diese Kinder selbst auf winzige Spuren von Erdnuss- oder Nussstaub in der Luft oder auf Erdnuss- oder Nussreste auf einer Oberfläche wie einem Mittagstisch reagieren können. Im Einzelfall können diese Reaktionen lebensbedrohlich sein.

Leider sind Erdnuss- und Baumnussallergien nicht wie andere Allergien. Die meisten Menschen mit Nahrungsmittelallergien bis hin zu schweren Allergien können ihre Allergien bewältigen, indem sie einfach keine Nahrungsmittel essen, die diese Allergene enthalten. Sie lesen Etiketten, essen keine Lebensmittel, wenn sie den Lebensmitteln nicht vertrauen, und stellen Fragen zu möglichen Kreuzkontaminationen.2

Auch Menschen mit Erdnuss- und Baumnussallergien befolgen all diese Schritte. Sie müssen jedoch zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen treffen, da sie auf Spuren von Nussstaub in der Luft (z. B. von Erdnussschalen) reagieren können.

Darüber hinaus stecken Nüsse und Erdnüsse voller natürlicher Öle, die Rückstände hinterlassen. Während diese Rückstände mit üblichen Haushaltsreinigern entfernt werden können, kann es schwierig oder unmöglich sein, zum Beispiel mitten in der Mittagspause Tische zu reinigen oder für Schulreinigungskräfte zu wissen, wie man während des Schultages Öl von verschmutzten Wänden oder Türklinken entfernt.

Aufgrund dieser Probleme und weil Erdnuss- und Baumnussallergien lebensbedrohlich sein können, haben viele Schulen darauf reagiert, indem sie erdnuss- oder nussfreie Mittagstische oder Klassenzimmer ausgewiesen oder sogar den gesamten Campus für erdnuss- oder nussfrei erklärt haben.

Erdnuss- und nussfreie Schulsnacks finden

Eltern von Kindern mit diesen Allergien lernen, Lebensmitteletiketten zu lesen, um sich zu vergewissern, dass sie sicher sind, aber für Eltern, die neu darin sind, Mittagessen oder Snacks für ein erdnuss- oder nussfreies Klassenzimmer einzupacken, kann die Lernkurve steil sein. Hersteller in den USA sind nicht verpflichtet, das Vorhandensein allergener Inhaltsstoffe in ihren Produktionslinien aufzulisten, was die Aufgabe noch schwieriger macht.3

Hier sind einige Faustregeln zum Lesen von Etiketten:

• Nach Bundesgesetz müssen Erdnüsse und Schalenfrüchte auf einem Lebensmitteletikett eindeutig gekennzeichnet werden, wenn sie als Zutat verwendet werden.4 Achten Sie auf das Wort „Erdnüsse“ oder eine bestimmte Art von Schalenfrüchten Macadamianüsse, Paranüsse, Cashewnüsse, Mandeln, Walnüsse, Pekannüsse, Pistazien, Kastanien, Bucheckern, Haselnüsse, Pinienkerne (Pignoli oder Pinon), Gingko- oder Hickorynüsse in der Zutatenliste oder nach dem Wort "Enthält", das (oft in Fettdruck) direkt unter den Zutaten erscheint Aussage.

• Lebensmittel, die eine Möglichkeit zur Herstellung einer Kreuzkontamination darstellen, sind in erdnuss- und nussfreien Klassenzimmern nicht erlaubt. Eine Kreuzkontamination bei der Herstellung kann auftreten, wenn Erdnüsse oder Nüsse in einer bestimmten Produktionslinie verarbeitet werden und dann auf derselben Linie ein anderes erdnuss- oder nussfreies Lebensmittel hergestellt wird, wo es möglicherweise kontaminiert sein könnte.5 Achten Sie auf Warnungen wie „kann enthalten Spuren von Erdnüssen" oder "hergestellt auf einer gemeinsamen Linie mit Nüssen". Packungsmitteilungen mit dem Hinweis „hergestellt in einer nussfreien Einrichtung“ weisen auf sichere Snacks hin. Viele Produkte enthalten jedoch überhaupt keine Warnhinweise. Wenn Sie ein solches Essen für Ihr Kind einpacken möchten, überprüfen Sie die Liste der empfohlenen Snacks Ihrer Schule (sofern verfügbar) oder rufen Sie den Hersteller an, um die Möglichkeit einer Kreuzkontamination zu überprüfen.

• Beachten Sie, dass die Formulierungen und Praktiken bei der Herstellung manchmal variieren. Auch wenn Sie schon einmal einen Snack gekauft haben, schauen Sie bei jedem Kauf immer auf das Etikett, um sicherzustellen, dass sich die Zutaten oder die Warnungen vor Kreuzkontamination nicht geändert haben. Manchmal werden Snacks in verschiedenen Einrichtungen zubereitet, von denen einige mit Warnungen versehen sein können, während andere nicht.

• Befolgen Sie unbedingt die Anweisungen der Schule. Einige Schulen verlangen, dass Sie Snacks in einzelnen Paketen versenden, während andere Ihnen erlauben, größere Pakete mit zugelassenen Lebensmitteln in kleinere Portionen aufzuteilen.

Empfohlene Snacks, die Sie mitbringen sollten

Welche Lebensmittel sind also gut für ein erdnuss- oder nussfreies Klassenzimmer?

Es ist schwierig, bestimmte Snackmarken zu empfehlen, mit Ausnahme eines speziellen nussfreien Unternehmens (siehe unten), da sich Zutaten und Herstellungspraktiken ohne vorherige Ankündigung ändern können und dies auch tun. Ihre Schule kann jedoch eine Liste mit akzeptablen Snacks bereitstellen, und eine gute Quelle für aktuelle Informationen sind die Eltern des Klassenkameraden mit der Nussallergie. Überprüfen Sie immer die Etiketten auf verpackten Lebensmitteln.

Hier sind einige empfohlene Snacks:

• Frisches Obst. Bananen sind das ganze Jahr über beliebt, Äpfel und Birnen eignen sich hervorragend im Herbst und Clementinen lassen sich leicht schälen und sind den ganzen Winter über erhältlich. Es gibt offensichtlich viele andere Möglichkeiten.

• Käse. Die meisten Käsesorten sind nussfrei, einschließlich kinderfreundlichem Fadenkäse und praktischen Käsewürfeln. Überprüfen Sie jedoch immer das Etikett, um sicherzustellen, dass das Produkt sicher ist.

• Gemüse. Babykarotten, Kirschtomaten, Brokkoli und Blumenkohl gehören zu den Gemüsesorten, die manche Kinder roh essen. Kleine Behälter mit Naturjoghurt, Salatdressing oder Sauerrahm können gute Dips sein.

• Rosinen und andere Trockenfrüchte. Sie können diese möglicherweise in Kinderpackungen finden, aber überprüfen Sie immer das Etikett oder wenden Sie sich an den Hersteller, um sicherzustellen, dass sie sicher verarbeitet werden.

• Puddingbecher. Überprüfen Sie auch hier immer das Etikett, um sicherzustellen, dass die von Ihnen gewählte Marke sicher ist.

• Popcorn aus der Luft. Beachten Sie, dass einige Popcorn mit unsicheren Ölen gepoppt wird.

• Apfelsoße. Die gesündeste und bequemste Art ist ungesüßtes Apfelmus in Einzelportionsbechern.

• Fruchtsnacks. Vermeiden Sie alle Marken, die auch Frucht-und-Nuss-Kombinationen herstellen.

• Kartoffel-, Tortilla- und Mehrkornchips. Achten Sie darauf, die Etiketten zu überprüfen, um sicherzustellen, dass der Hersteller keine unsicheren Öle verwendet (einige tun dies) und um sicherzustellen, dass keine Gefahr einer Kreuzkontamination besteht.

• Mittagessen Fleisch und Sandwichbrot. Diese sind im Allgemeinen sicher, aber überprüfen Sie immer die Etiketten, um sicherzugehen.

• Saft, Wasser, Soda und die meisten anderen Getränke.

• Einige Kekse, Snackkuchen und Cracker. Diese Arten von Snacks enthalten viel eher Nüsse oder stellen ein Kreuzkontaminationsrisiko dar als andere Artikel auf dieser Liste, also überprüfen Sie entweder die Etiketten sehr sorgfältig oder ziehen Sie in Betracht, diese Artikel von einem nussfreien Hersteller wie Enjoy Life Foods (national erhältlich) zu kaufen ).

Ein Wort von Verywell

Es kann entmutigend erscheinen, erdnuss- und nussfreie Snacks in das Klassenzimmer Ihres Kindes zu bringen, da Sie wissen, dass die Gesundheit eines Kindes eine Rolle spielt. Scheuen Sie sich nicht, sich an den Lehrer, die Schulleitung oder (wenn Sie die Person kennen) an die Eltern des allergischen Kindes zu wenden, um Fragen zu stellen und mögliche Snacks zu klären. Es mag den Anschein haben, als wären viele beliebte Snacks ausgeschlossen, aber in Wirklichkeit gibt es viele tolle kinderfreundliche Lebensmittel, die Sie für den Unterricht anbieten können.