Die Kiwi, auch bekannt als chinesische Stachelbeere oder Kiwis, hat ihren Ursprung in China, ist aber in der nordamerikanischen Ernährung und auf der ganzen Welt sehr beliebt geworden. Einhergehend mit seiner ständig wachsenden Popularität ist eine zunehmende Prävalenz der Kiwi-Allergie eingetreten. Tatsächlich entwickelt sich die stachelige, braunschalige Frucht zu einer der häufigsten Nahrungsmittelallergien weltweit.1
Studien mit Kiwi-Allergikern zeigen, dass Kinder häufiger schwere Symptome zeigen als Erwachsene. Darüber hinaus scheinen nach einer anfänglichen Reaktion Folgereaktionen schwerwiegender zu werden. Aus diesem Grund ist es sehr wichtig, keine Reaktion zu ignorieren, die Sie nach dem Essen einer Kiwi erleben könnten.
Arten von Kiwi-Allergien
Es scheint zwei Arten von allergischen Reaktionen auf Kiwis zu geben: die Standardart der Nahrungsmittelallergie, die Bauchsymptome, Hautausschlag und Atembeschwerden beinhalten kann, oder das sogenannte orale Allergiesyndrom (OAS) oder Pollen-Nahrungsmittelallergiesyndrom (PFAS). Bei OAS verwechselt der Körper bestimmte Lebensmittel mit Pollen und erfährt eine leichte allergische Reaktion darauf.2
Es ist möglich, dass Ihre Nahrungsmittelallergie für den Rest Ihres Lebens anhält, aber manche Menschen, insbesondere Kinder, wachsen daraus heraus.3
Nährwertangaben zu Kiwi
Kiwis sind reich an:1
- Vitamine C, A und E
- Kalium
- Omega-3-Fettsäure
- Ballaststoff
- Antioxidantien
Trigger und Kreuzreaktionen
Forscher haben in der Kiwi 13 verschiedene Allergene (allergieauslösende Stoffe) identifiziert. Da es so viele möglicherweise problematische Bestandteile hat und jeder in anderen Pflanzen vorkommen kann, kann eine Kiwi-Allergie bedeuten, dass Sie auch auf andere Dinge allergisch sind.
Dies wird als Kreuzreaktion bezeichnet. Im Wesentlichen hat Ihr Körper festgestellt, dass eine bestimmte Substanz gefährlich ist, also wird er jedes Mal einen Angriff starten, wenn er diese Substanz aus einer beliebigen Quelle identifiziert. Dies führt zu Allergiesymptomen. Lebensmittel und andere Pflanzenteile, die mit Kiwi-Allergenen kreuzreagieren, sind:4
- Apfel
- Avocado
- Banane
- Birkenpollen
- Graspollen
- Haselnüsse und andere Baumnüsse
- Latex
- Melone
- Erdnüsse
- Mohn
- Kartoffeln
- Ambrosia
- Sesamsamen
- Weizen
Studien zeigen, dass in geografischen Regionen, die mehr Birkenpollen und damit mehr Birkenpollenallergien aufweisen, Kiwi-Allergien häufiger auftreten.1
Sie wissen vielleicht nicht, dass Latex eigentlich ein Naturprodukt ist, aber es wird vom Gummibaum und ähnlichen Pflanzen produziert und dann für die Verwendung in Produkten wie OP-Handschuhen und Kondomen geerntet. Latex und Kiwi teilen mindestens zwei Allergene.1
Symptome
Wenn Ihre Kiwi-Empfindlichkeit als orales Allergiesyndrom klassifiziert wird, sind die Symptome normalerweise mild und auf Mund und Rachen beschränkt. OAS-Symptome können sein:5
- Rasches Einsetzen von Juckreiz oder Kribbeln in Mund, Lippen, Zunge oder Rachen
- Schwellungen im Mund und Rachen
- Symptome, die nur wenige Minuten anhalten
- Selten Anaphylaxie
Anaphylaxie ist lebensbedrohlich und beinhaltet eine Unfähigkeit zu atmen. Es ist immer ein medizinischer Notfall. Anaphylaxie ist bei Menschen mit OAS, die Nüsse enthalten, wahrscheinlicher
Ihre Symptome können am schlimmsten sein, wenn die Pollenzahl hoch ist, sodass Sie zu Zeiten, in denen Ihre anderen Allergene ihren Höhepunkt erreichen, möglicherweise eine Zunahme der nahrungsmittelbedingten Symptome bemerken
Für diejenigen mit einer echten Kiwi-Allergie können die Symptome viel schwerwiegender sein und umfassen:
- Unterleibsschmerzen
- Atembeschwerden/Anaphylaxie (häufiger als bei OAS)
- Ekzem
- Nesselsucht
- Hautausschläge
- Erbrechen
Kiwis und Asthma-Symptome
Paradoxerweise zeigen Studien, dass bei Menschen, die nicht gegen Kiwis allergisch sind, Atemwegssymptome im Zusammenhang mit Asthma, Keuchen und Bronchitis verringert werden können.6
Vermeidung
Der beste Weg, um ein orales Allergiesyndrom oder eine echte Kiwi-Allergie zu behandeln, besteht darin, Kiwi und alles, auf das Sie kreuzreagieren, zu vermeiden.7 Kiwi wird in vielen Produkten verwendet, daher ist es wichtig, wann immer möglich, die Zutatenetiketten zu überprüfen. In Restaurants sollten Sie Ihren Kellner über Ihre Nahrungsmittelallergien informieren.
Normalerweise muss OAS nicht behandelt werden, da es schnell von selbst abheilt. Wenn dies jedoch nicht der Fall ist oder Sie eine echte Kiwi-Allergie haben, müssen Sie möglicherweise einen Adrenalin-Autoinjektor (wie einen EpiPen) mit sich führen, um eine Anaphylaxie abzuwehren
Bei weniger extremen Reaktionen können Allergiemedikamente (Antihistaminika) wie Benadryl (Diphenhydramin) helfen. Normalerweise empfehlen Ärzte nicht, regelmäßig ein Antihistaminikum einzunehmen, um OAS-Symptomen vorzubeugen, aber diese Medikamente können eingenommen werden, sobald Sie feststellen, dass Sie ein problematisches Essen gegessen haben. Wenn Sie täglich ein Antihistaminikum einnehmen, um saisonale oder umweltbedingte Allergien zu kontrollieren, kann dies auch Ihre OAS- und Nahrungsmittelallergiesymptome lindern.2
Kochen oder sogar kurzes Erhitzen des problematischen Essens kann die spezifischen Chemikalien, die Ihre OAS-Symptome auslösen, verringern oder zerstören. Versuchen Sie daher, Kiwi für einige Sekunden in der Mikrowelle zu erhitzen, um zu sehen, ob Sie es auf diese Weise besser vertragen.2
Häufig gestellte Fragen
Wie testet man bei Säuglingen auf Kiwi-Allergie?
Hauttests sind die häufigste Methode, um eine Kiwi- oder andere Nahrungsmittelallergie bei Säuglingen zu erkennen. Wenn Ihr Baby unter 6 Monate alt ist, ist ein intradermaler Test häufiger. Dabei wird ein verdünntes Allergen in die Haut injiziert. Bei Kindern über 6 Monaten sind sowohl intradermale als auch perkutane Tests üblich, bei denen das Allergen durch Einstechen in die oberste Hautschicht appliziert wird.8
Wie schnell tritt eine Kiwi-Allergie ein?
Wie schnell Ihre Kiwiallergie reagiert, hängt von einigen Faktoren ab. Das orale Allergiesyndrom ist typischerweise eine sofortige Reaktion. Bei einer echten Nahrungsmittelallergie kann die Reaktion jedoch innerhalb von Sekunden oder Minuten auftreten oder erst nach mehreren Stunden einsetzen, insbesondere wenn die Reaktion nach dem Verzehr des Nahrungsmittels auftritt.9
Wie kochen Sie Kiwi, um eine Nahrungsmittelallergie zu beseitigen?
Hitze kann die Allergene in Kiwi verändern, sodass sie keine Allergiesymptome mehr auslösen. Sie können Kiwi garen, indem Sie sie dämpfen10 oder kurz in der Mikrowelle erhitzen.
Wie häufig ist eine Kiwi-Allergie?
Die Prävalenz der Kiwi-Allergie variiert stark nach Standort, mit deutlich höheren Raten in Gebieten, die auch viele Birkenpollen aufweisen. Eine Studie bezifferte die Prävalenz bei Kindern auf 9 %, während eine Studie in einer anderen Region Kiwi-Allergien bei etwa 1,8 % der Bevölkerung feststellte.11 Bei Kindern, bei denen bereits Allergien gegen anderes Obst oder Gemüse diagnostiziert wurden, fanden Studien zwischen 9 % 10 bis 60 %12 sind allergisch gegen Kiwi.