El resveratrol es un compuesto polifenólico natural que se encuentra en el vino tinto, las uvas rojas o moradas, algunas bayas y el chocolate amargo. El resveratrol se ha promocionado como un remedio potencial para una variedad de afecciones relacionadas con la edad, incluidas las enfermedades cardíacas, la diabetes, el cáncer y la enfermedad de Alzheimer.
También se dice que el resveratrol contribuye a la "paradoja francesa" de la observación de que las personas que viven en Francia tienden a comer mucho queso, mantequilla y otros alimentos grasos, pero tienen una baja incidencia de enfermedades cardíacas. Se ha descubierto que el consumo del compuesto imita una dieta restringida en calorías, según un estudio publicado en 2012.
Beneficios de la salud
Gran parte de las investigaciones que apuntan a los beneficios han sido estudios de laboratorio o basados en animales. Hasta ahora, la investigación sobre la efectividad del resveratrol en humanos ha arrojado resultados mixtos. Aquí hay un vistazo a algunos de los hallazgos clave del estudio:
La salud del corazón
Para una revisión publicada en Clinical Nutrition en 2015, los investigadores analizaron seis estudios publicados anteriormente sobre los efectos del resveratrol en la presión arterial y concluyeron que el resveratrol no redujo significativamente la presión arterial. Sin embargo, se encontró que dosis más altas de resveratrol (más de 150 mg por día) disminuyen significativamente la presión arterial sistólica (el número superior en una lectura de presión arterial).
Otra revisión, publicada en el International Journal of Cardiology en 2015, examinó la efectividad del resveratrol sobre los factores de riesgo cardiovascular. Después de analizar 10 estudios publicados anteriormente, los investigadores concluyeron que el análisis no sugería ningún beneficio de la suplementación con resveratrol sobre los factores de riesgo de enfermedad cardíaca, incluidos los niveles de colesterol total, colesterol LDL, triglicéridos, presión arterial y proteína C reactiva (una proteína sanguínea que aumenta cuando hay inflamación, incluso en enfermedades cardíacas).
Envejecimiento
Existe alguna evidencia de que el resveratrol puede no prolongar la vida, según una investigación sobre personas que viven en la Toscana y que consumen una dieta rica en resveratrol de fuentes alimenticias como el vino tinto. En un estudio publicado en JAMA Internal Medicine en 2014, 783 hombres y mujeres de 65 años o más fueron seguidos de 1998 a 2009. Durante ese tiempo, la ingesta de vino tinto (medido por los niveles de orina de metabolitos de resveratrol), no cambió la probabilidad de morir por cualquier causa, incidencia de enfermedad cardíaca o cáncer, o marcadores de inflamación.
Cáncer
Varios estudios preliminares sugieren que el resveratrol puede tener efectos contra el cáncer. En un estudio en animales de 2016, por ejemplo, el resveratrol suprimió el crecimiento del tumor ovárico después de la quimioterapia. Publicado en Cancer, el estudio encontró que el resveratrol inhibe la absorción de glucosa por las células cancerosas (muchas células cancerosas dependen de la glucosa como fuente de energía).
A pesar de estos hallazgos, los datos de los limitados ensayos clínicos en humanos han mostrado resultados inconsistentes y se necesitan ensayos clínicos aleatorios para confirmar los efectos del resveratrol en la lucha contra el cáncer. También existe cierta preocupación de que el resveratrol pueda influir en los niveles de estrógeno y otras hormonas.
Posibles efectos secundarios
Se sabe poco sobre la seguridad del uso prolongado o en dosis altas de resveratrol.
Dado que el resveratrol puede poseer propiedades similares al estrógeno, algunos expertos médicos recomiendan que las personas con cánceres sensibles a las hormonas (incluidos los cánceres de mama, ovario o útero), mujeres embarazadas y niños eviten tomar resveratrol.
Además, el resveratrol puede interactuar con anticoagulantes como warfarina, aspirina e ibuprofeno, lo que puede aumentar el riesgo de hemorragia.
Según un estudio publicado en 2016, la suplementación con resveratrol en dosis altas se asoció con fiebre, disminución de las células sanguíneas y disminución de la presión arterial.
Existe cierta preocupación de que altas dosis de suplementos de resveratrol puedan provocar problemas renales en algunas personas.
Dosificación y preparación
No hay una dosis o ingesta recomendada de resveratrol. Sin embargo, una revisión de estudios de 2010 encontró que "las dosis bajas de resveratrol protegen la salud de diferentes tipos de enfermedades, mientras que las dosis altas de resveratrol pueden ser perjudiciales para la salud".
En la investigación, los científicos han utilizado diferentes dosis según el área de estudio. Por ejemplo, se usaron 250-1000 mg al día durante hasta tres meses en un estudio que examinó la relación entre el resveratrol y la diabetes. En otro estudio de 2010 que investigó el papel del compuesto en el manejo de la fiebre del heno, dos pulverizaciones de un aerosol nasal de resveratrol al 0,1% en cada fosa nasal tres veces al día durante un máximo de cuatro semanas.
Qué buscar
Desde que el compuesto se describió por primera vez en 1992, el resveratrol se ha estudiado por sus tan promocionados beneficios para el cerebro, el corazón y la vida útil, pero la investigación de 2014 arroja dudas sobre la noción de que los suplementos de resveratrol pueden ayudarlo a vivir más tiempo o reducir su riesgo de corazón. enfermedad o cáncer.
Si se pregunta si una copa diaria de vino tinto o un trozo de chocolate amargo mejorará su salud, es importante tener en cuenta que se ha descubierto que el consumo de vino tinto, chocolate amargo y algunas bayas disminuye la inflamación y tiene beneficios para la salud del corazón. por lo que es posible que otros compuestos de estos alimentos contribuyan a estos beneficios.
Sin embargo, es imposible acercarse a las dosis utilizadas en los estudios a partir de fuentes alimentarias. Muchos de los estudios han utilizado una dosis de aproximadamente 100 mg o más de resveratrol, mientras que un vaso de vino tinto de 5 onzas solo tiene aproximadamente 1 mg de resveratrol.
Es importante tener en cuenta que aumentar la ingesta de vino tinto conlleva una compensación. El consumo excesivo puede aumentar el riesgo de hipertensión arterial, daño hepático, obesidad y algunas formas de cáncer.
Para aumentar su consumo sin consumir alcohol, intente comer alimentos como uvas, frambuesas, ciruelas, arándanos, arándanos, tomates uva y granada (todos los cuales son ricos en resveratrol y una variedad de antioxidantes y nutrientes).
Además de las fuentes alimenticias, el resveratrol también se encuentra en el knotweed japonés (Polypodium cuspidatum), el extracto de semilla de uva, Cissus quadrangularis y la morera blanca (Morus alba).
El trans-resveratrol es una forma de resveratrol que se encuentra comúnmente en los suplementos. Los defensores a menudo afirman que el trans-resveratrol es la forma más estable de resveratrol.
El pterostilbeno es un compuesto relacionado con el resveratrol.
Si todavía está considerando usar suplementos de resveratrol, hable con su proveedor de atención médica antes de comenzar su régimen de suplementos para sopesar los pros y los contras y analizar si es apropiado para usted.