Was ist Laktoseintoleranz

Laktoseintoleranz ist ein häufiges Problem. Erfahren Sie mehr darüber, was Laktoseintoleranz verursacht, welche Symptome sie hat und wie Sie damit umgehen können.

Was ist Laktoseintoleranz?

Laktoseintoleranz wird durch die Unfähigkeit des Körpers verursacht, Milchzucker oder Laktose zu verdauen. Um Laktose in Einfachzucker oder Monosaccharide aufzuspalten, muss der Körper das Enzym "Laktase" produzieren, das im Dünndarm produziert wird. Ohne Laktase kann die Laktose aus Milchprodukten nicht verdaut werden. Dies verursacht die Symptome von Blähungen, Krämpfen und Durchfall, die bei vielen Menschen nach dem Essen oder Trinken von Milchprodukten auftreten.

Laktoseintoleranz ist ein Zustand, der sich normalerweise im Laufe der Zeit entwickelt. Ab einem Alter von etwa 2 Jahren beginnt der Körper, weniger von dem Enzym Laktase zu produzieren. Die Gründe dafür werden nicht verstanden. Es kommt selten vor, dass ein Säugling mit einer Laktoseintoleranz geboren wird, was zu Erbrechen und "Gedeihstörungen" führen kann. Die Symptome einer Laktoseintoleranz können Jahre nach der Kindheit auftreten.

Die gute Nachricht ist, dass es heute viele Produkte auf dem Markt gibt, die Laktoseintoleranz behandeln oder ganz verhindern können. Für jede Art von Milchprodukten gibt es einen Ersatz, und die Hersteller sind sehr geschickt darin geworden, milchfreie Lebensmittel herzustellen, die wie das Original schmecken.

Wer bekommt Laktoseintoleranz?

Experten schätzen, dass bis zu 50 Millionen amerikanische Erwachsene an Laktoseintoleranz leiden. Laktoseintoleranz betrifft vor allem Menschen chinesischer, koreanischer, japanischer, jüdischer und afrikanischer Abstammung. Menschen nordeuropäischer und einiger nahöstlicher (Beduinen, Saudis, Jemeniten) Abstammung haben eine geringe Inzidenz von Laktoseintoleranz. Geografische Regionen scheinen bei der Inzidenz von Laktoseintoleranz eine Rolle zu spielen. Nachkommen von Menschen aus Nordeuropa beispielsweise sind in ihrer geografischen Region seit einigen tausend Jahren auf Milchprodukte als Nahrungsquelle angewiesen. Ethnien mit einem höheren Anteil an Erwachsenen mit Laktoseintoleranz waren in den geografischen Regionen ihrer Vorfahren nicht von Milchprodukten abhängig.

Sehr gut / Ellen Lindner

Symptome

Symptome einer Laktoseintoleranz können Blähungen, Durchfall, Blähungen, Krämpfe, Übelkeit und Mundgeruch sein. Diese Symptome können zwischen 30 Minuten und 2 Stunden nach der Einnahme von Laktose beginnen und können bis zu 3 Tage danach anhalten. Die Schwere der Symptome variiert von Person zu Person und hängt von der verträglichen Laktosemenge ab.

Was hat Laktoseintoleranz mit CED zu tun?

Viele Menschen mit chronisch entzündlichen Darmerkrankungen (IBD) leiden auch an einer Laktoseintoleranz. Die durch IBD verursachten Symptome von Blähungen, Blähungen und Durchfall werden durch die gleichen Symptome, die durch Laktoseintoleranz verursacht werden, verstärkt.

Diagnose

Es gibt drei Tests, die am häufigsten zur Diagnose einer Laktoseintoleranz verwendet werden: der Laktosetoleranztest, der Wasserstoffatemtest und der Stuhlsäuretest.

Der Laktosetoleranztest. Dieser Test ist sowohl für ältere Kinder als auch für Erwachsene geeignet. Die Patienten werden mehrere Stunden fasten, bevor der Test beginnt. Es wird Blut abgenommen, um den aktuellen Blutzuckerspiegel zu messen. Als nächstes trinkt der Patient eine Flüssigkeit, die bis zu 50 Gramm Laktose enthält. In den nächsten zwei Stunden werden weitere Blutproben entnommen, um den Blutzuckerspiegel zu messen. Wird die Laktose im Körper durch das Enzym Laktase abgebaut, steigt der Blutzuckerspiegel an. Wenn der Blutzuckerspiegel nicht ansteigt, bedeutet dies, dass die Laktose nicht in Einfachzucker zerlegt wird und der Patient eine Laktoseintoleranz hat.

Der Wasserstoff-Atemtest. Dieser Test ist dem Laktoseintoleranztest sehr ähnlich und kann sowohl bei Kindern ab 6 Monaten als auch bei Erwachsenen durchgeführt werden. Nach mehrstündigem Fasten atmet der Patient durch ein Mundstück aus, das mit einem Folienbeutel verbunden ist, der wie ein Ballon aussieht. Diese Tasche dient als Vergleich für den zweiten Teil des Tests. Als nächstes trinkt der Patient eine Flüssigkeit, die bis zu 50 Gramm Laktose enthalten kann. Bis zu 6 Stunden lang werden in verschiedenen Abständen weitere Atemproben genommen.

Normalerweise ist im Atem einer Person kein Wasserstoff vorhanden. Wenn eine laktoseintolerante Person Laktose zu sich nimmt, bleibt sie in ihrem Darm und fermentiert, wodurch letztendlich Wasserstoffgas entsteht. Wenn daher in den Atemproben, die nach dem Trinken der Laktose entnommen wurden, Wasserstoff vorhanden ist, kann die Diagnose einer Laktoseintoleranz gestellt werden.

Der Stuhlsäuretest. Dieser Test wird normalerweise bei Säuglingen und Kleinkindern durchgeführt. Es ist nicht invasiv und verursacht keine Probleme wie Dehydration durch Durchfall durch die Aufnahme großer Mengen an Laktose. Eine Stuhlprobe wird entnommen und auf Milchsäure, Glukose und andere kurzkettige Fettsäuren getestet, die vorhanden sein können, wenn Laktose vom Körper unverdaut bleibt.

Behandlungen

Laktoseintoleranz wird meistens durch eine Anpassung der Ernährung kontrolliert. Bei Kleinkindern sollten alle Lebensmittel, die Laktose enthalten, vermieden werden. Bei Erwachsenen und älteren Kindern variiert die verträgliche Laktosemenge. Manche Leute können Butter und gereiften Käse essen, die einen niedrigen Laktosegehalt haben, während andere vielleicht ein Glas Milch nicht stören, aber zwei. Nur durch Versuch und Irrtum können Menschen mit Laktoseintoleranz herausfinden, welche Art und Menge von Milchprodukten verträglich sind.

Tipps zur Reduzierung der Milchaufnahme:

Essen Sie laktosehaltige Lebensmittel zusammen mit anderen Lebensmitteln
Lebensmitteletiketten sorgfältig lesen
Essen Sie kleinere Portionen von Lebensmitteln, die Laktose enthalten
Versuchen Sie einen Milchersatz (Soja- oder Reismilch)
Probieren Sie Joghurt mit "lebenden Kulturen"; sie werden vielleicht besser vertragen

Wenn es ein Problem ist, Milchprodukte zu vermeiden, gibt es mehrere kommerzielle Produkte, die das Enzym Laktase enthalten. Diese Produkte gibt es in verschiedenen Varianten. Eine Art ist ein flüssiger Tropfen, der der Milch zugesetzt werden kann, um den Laktosegehalt abzubauen. Die Laktose kann zwischen 70 und 90 % reduziert werden. Eine andere ist in Pillenform, die kurz vor oder mit dem ersten Bissen Milch geschluckt wird. Noch mehr sind Kautabletten, die auch zu Beginn einer milchhaltigen Mahlzeit eingenommen werden. Laktosereduzierte Milch, Eiscreme, Käse und andere Milchprodukte sind ebenfalls leicht erhältlich.

Sehen Sie sich diese "versteckte" Laktose an!

Achten Sie auf versteckte Laktose. Bis zu 20 % der Medikamente verwenden Laktose als Basis. Ihr Apotheker wird wissen, welche. Lesen Sie die Lebensmitteletiketten sorgfältig durch, da Lebensmittel, die Molke, Quark, Milchnebenprodukte, Trockenmilchfeststoffe und fettarmes Trockenmilchpulver enthalten, Laktose enthalten. Andere Lebensmittel, die Laktose enthalten können, sind:

Brot und andere Backwaren
Frühstücksgetränke
Süßigkeiten und Snacks
Kaugummi
Kommerzielle Kuchenkrusten
Kekse und Sandwich-Keksfüllungen
Sahneliköre und Liköre
Rahmgemüse
Dips
Pommes frites (Laktose ist ein Bräunungsmittel)
Instantkaffee (mit Zucker, Sahne, Aroma)
Instant-Kartoffeln
Mittagsfleisch
Margarine
Pfannkuchen, Kekse und Keksmischungen
Kaffeeweißer in Pulverform
Verarbeitete Frühstückscerealien
Pudding und Mischungen
Salat Soße
Suppen

Aber brauche ich nicht Kalzium aus Milch?

Tägliche Calcium-Richtlinien

Säuglinge bis 6 Monate: 210 mg
Die 6 bis 11 Monate: 270 mg
1 bis 3 Jahre alt: 500 mg
Die 4- bis 8-Jährigen: 800 mg
Die 9- bis 18-Jährigen: 1.300 mg
Die 19- bis 50-Jährigen: 1.300 mg
51 und älter: 1200 mg
Die 50-jährigen Frauen und älter, die keine HRT einnehmen: 1.500 mg
Schwangere und stillende Frauen: 1.000 mg (jünger als 18 Jahre: 1.300 mg)

Calcium ist, wie wir alle aus den berühmten Werbespots wissen, notwendig für "starke Knochen und gesunde Zähne". Vor allem Frauen und Mädchen müssen jeden Tag die richtige Menge an Kalzium zu sich nehmen.

Menschen, die Milchprodukte vermeiden oder einschränken, müssen ihr Kalzium aus anderen Quellen beziehen. Glücklicherweise ist das Trinken eines Glases Milch nicht der einzige Weg, um Kalzium zu bekommen! Ein Arzt oder Ernährungsberater kann eine tägliche Kalziumergänzung empfehlen. Es gibt zahlreiche Arten von Nahrungsergänzungsmitteln, und es ist wichtig, die Hilfe eines Arztes in Anspruch zu nehmen, um das geeignete auszuwählen. Für diejenigen, die Kalzium aus einer Nahrungsquelle beziehen möchten, habe ich unten mehrere Lebensmittel aufgelistet, die erhebliche Mengen an Kalzium enthalten, aber milchfrei sind.

Die Quintessenz

Es gibt viele Mythen, Irrtümer und Kontroversen rund um die Milch- und Laktoseintoleranz. Es ist nicht bekannt, warum unser Körper nicht mehr in der Lage ist, Milchzucker zu verdauen, aber wir wissen, dass das Ergebnis peinlich und beunruhigend sein kann. Der beste Weg, eine Laktoseintoleranz zu bekämpfen, besteht darin, mit Wissen darüber ausgestattet zu sein, welche Lebensmittel Symptome verursachen und wie man sie vermeidet.

Nicht milchhaltige, kalziumreiche Lebensmittel